Nyu-Orleandagi go'zal taomlar

Payg'ambarni o'ldirmang. Bu ro'yxatda bo'lmagan yuqori darajadagi restoranlar borligini bilaman. Agar barcha nozik restorani o'z ichiga olsam, maqola "Yuqori yuzlab ajoyib restoranlar" deb nomlanadi.

Ba'zi odamlar havodan va zerafetdan boshqalarnikidan ko'ra "chiroyli", ammo oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan joylar barchasida. Men sizlarga Kreolning kesib o'tgan qismini, Cajun'ning teginishini, tarixiy taomlarni va restoranlarni, shuningdek, zamonaviy oshxona bilan taom berishni istadim. Bundan tashqari, bular men sizlarga ta'luqli joylar va sizga arziydi.

Barchasida ajoyib taomlar, oqlangan atmosferaga juda qulay, yaxshi xizmat va noyob shaxsiyat bor. Enjoy!

• 01dan 09gacha

  Antoine

  Antoine's Restaurant 1840-yilda tashkil etilgan bo'lib, mamlakatda eng qadimgi oilaviy restoran hisoblanadi. Sohibi 150 yil davomida Alciatore / Guste oilasi tomonidan ishlab chiqarilgan, Antoine tomonidan ishlab chiqilgan New Orleans, dunyodagi eng buyuk shaharlardan biri sifatida yaxshi ovqatlanish uchun.

  Fuqarolar urushi, ikki jahon urushi, taqiq va Buyuk Depressiya orqali davom etadigan Antoine, qadimiy kumush o'rdak matbuoti, 1659 yildan beri Parij kitoblarini va boshqa xazinalarni o'z ichiga oladi.

  Haqiqiy xazinalar bu erda: kraker biskasi, alabalık Pontchartrain, Creole gumbo, istiridyalar Rokfeller (ularning yaratilishi), Antoine ning maxsus Baked Alaska va kafe brulot - brendi bilan sizning stolingga yong'oqlangan issiq baharatlangan qahva.

• 02 ning 09

  Bayona

  Frantsuz chorraxasidagi 200 yoshli Creole yozgi uyining ichiga kirib, ovqatlanish uchun ajoyib hovli bor, Bayona o'zining eng sifatli tarkibini o'zining noyob lazzatlariga aylantiradi. Uzoq Sharq, Fransiya, Italiya, Shimoliy Afrika va O'rta er dengizi havzalarini, shuningdek, Amerika Qo'shma Shtatlarining tarkibini tatib ko'rishingiz mumkin.

  1990 yilda dunyoga mashhur chef Susan Spicer va Regina Keever tomonidan asos solingan Bayona, Pepper Jelly Glaze bilan Grilled Duck ko'krak kabi noodatiy narx taklif qiladi; Madeira krem ​​sousida echki pishloqi va qo'ziqorinlar bilan shirin kavanozlar; Oq murchdagi qaqragan dengiz parchalari va Mirliton suvori; Tostada, Avokado, Chipotle; Pishirilgan pomidor yog'i, xirmonli guruch va yashil ko'mish bilan qovurilgan qovurilgan pichanbo'yi; Pecan Kruquan bilan Mocha Banana Torte; Petit Four Plate va yana ko'p narsalar.

• 03 dan 09 gacha

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café, tarixiy 1840-yillarda Natchez binosida joylashgan bo'lib, Nyu-Orleanning eng qadimgi Cajun restoranidir. Pirs xonadoniga asos solingan Bon Toni o'zining an'anaviy asrlik Kajun oilasi ta'riflari bilan faxrlanadi. Qulay va zamonaviy, Bon Toni samimiy xodimlar va unutilmas taom tajribasini taklif etadi.

  Uning kraxmalli taomlari bilan mashhur, shuningdek, Shrimp Remoulade Salad kabi sevimli qo'shiqlari ham bor; Qisqichbaqalar va cho'chqa go'shti; Maydanoz butilka guruchi bilan baqlajon, qisqichbaqalar va mango etuffei; Fresh Gulf baliqlarining panjara filioli panjara qilingan Luisiana yormasi (yoki qisqichbaqalar) va bifteklar bilan to'ldirilgan. Kechki ovqat sabzavotlarni tanlash bilan ta'minlanadi. Mouthwatering shirinliklar orasida Viski sousli va pecan siqilish muzqaymoqi bilan non pudding mavjud .

• 04 da 09

  Brennan

  Brennan 1956-yilda hozirgi Royal Street ko'chasida ochilgan. "Brennan-da nonushta" New Orleansga tashrif buyuruvchilar uchun shartdir. Bu erda ham mashhur Bananas Foster va Tuxum Hussardlar yaratilgan bo'lib, stol atrofida keskin tayyorlangan Bananas Foster barcha ovqatlanishning zavqlanishidir.

  Kechki ovqat bu ishqiy tajriba bo'lib, hovlidagi yorug'likdagi gaz chiroqlarini aks ettirib, stol ustidagi shamlar o'chadi. Reepeptlar yangi mahalliy dengiz mahsulotlari, chaqaloq suti bilan to'ydiriladigan cho'chqa go'shti va bosh suyagi eti - Trout Nancy, Dana Kottwitz va Tournedos Chanteclairni o'z ichiga oladi.

  4-bosqich tanlovida tanlovingiz Oyster Soup Brennan, Bresen-Salad, Creole Dressing, Shrimp Sardou va Creole Chocolate Suicide Cake-ni o'z ichiga olishi mumkin.

• 05 dan 09 gacha

  Qo'mondon saroyi

  Nyu-Orleanning go'zal bog'ida joylashgan Qo'mondon saroyi gulxanni turuklar, ustunlar va gingerbread bilan bezatilgan turquaz va oq Viktoriya binosining stendini sinab ko'radi. Bahor tumani, o'z-o'zidan, bir-biriga o'xshash va juda ko'p odamlar, ajoyib taomdan so'ng chiroyli binolarda hayratga tushadi.

  Bu erda takliflar o'z ichiga Kreol ijodlari, amerika kelib chiqishi va Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Qisqichbaqa va Caviar va Crawfish Maque Choux kabi o'zlarining ko'plab ishlab chiqaruvchilari kiradi. Uchta maxsus kurslarda sho'rva yoki salat, antre va shirinlik bor. Brunch uchun kerak bo'lgan ajoyib tuxum Koxon De Lait. Shirinning vasvasalari orasida Creole Non Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 dan 09 gacha

  GW Fins

  Ushbu French Quarter restorani butun dunyo bo'ylab har kuni kundalik baliqlarga ega bo'lishdan mamnun va ayni paytda o'z mevsimlik tepaliklarida mahalliy suvlardan eng yaxshi baliqlarni taklif etadi. Kundalik menyudan eng yangi baliqlar aniqlanadi. Fins romantik, ammo qulay va yaxshi xizmat uchun tanilgan. Esquirening "Amerikadagi eng yaxshi 20 ta yangi eng yaxshi restoranlar" mukofotiga loyiq topildi.

  Ularning taniqli taomlari orasida ostrich pishiriqlar, yovvoyi mushuk risotto, qushqo'nur pepperkorn qichitqi qushi bilan yog'och panjalangan dengiz otabek sultonlari, shuningdek, dengiz piyozi gumboi, shirin tuxum po'stlog'i qobig'i va qisqichbaqalar yong'og'i kabi Louisiana sevimlilari mavjud.

  Shak-shubhasiz shirin - kalla choyi po'stlog'i va yangi vanilla loviya muzqaymoqi bilan individual olma pirogi.

• 07 of 09

  Muriel

  Ushbu 1700-yillardagi binoda ko'plab uyg'unlashuvlar, jumladan, xususiy uy, salon, makaron zavodi, oziq-ovqat do'koni, spagetti restorani va nihoyat Muriel. Erim bilan men tasodifan Murielning kunlarini Jekson maydonida peshin vaqtida kezib yurib, bir kun kashf etgan. Menyuga bir ko'z tashladik va yaqinlashdik.

  Katta tanlovdan tanlash qiyin edi, lekin men uni kattalar uchun juda yaxshi ko'radigan Cajun moddalari bilan qisqartirdim (Murelning Creole taomlari bilan tanilgan):

  • Yangi Orleanni Dengiz Qummi
  • Pekan Luiziana timsolini qirib tashladi, qizarib pishgan va mirliton, savzi va qizil piyoz suvori bilan xizmat qildi; qalampir jeli bilan birga
  • Duck Confit Nopok Rays
  • Qisqichbaqalar va baqlajon plombalash
  • Pain Perdu Non pecans & Rum sous bilan non puding

• 08 of 09

  Pelikan klubi

  1990 yilda egalari Richard va Jan Xyuz XIX asrda Frantsuz shaharchasining bu beparvo qilingan arxitektura yodgorligini an'anaviy va zamonaviy hissiyot bilan birga mehmondo'st restoranga aylantirgan.

  Men Nyu-Orleandagi IACP (Xalqaro Oshpaz mutaxassislari assotsiatsiyasi) konferensiyasi davomida ko'plab mehmonlar tomonidan tavsiya etilgan Pelican Club-da ovqatlanishni xohladim.

  Bir guruhimiz borib, hamma narsalarni baham ko'rishga buyruq berdik. Bizning ba'zi favoritlarimiz quyidagilardan iborat:

  • Pelican Club pishirilgan stakan
  • Qisqichbaqa va murch daraxti
  • Dyuk Trio: dilimlenmiş ko'krak, konfet, mangal
  • Körfez baliqlari / Qovoq shoxlari etuffei
  • Qisqichbaqasimon yashil pomidor va cho'chqa kruvnası bilan kepek va kepakli kek
  • Banan & Blueberry non pudding

• 09 dan 09 gacha

  Tujagin

  Luiziana shahrida o'sgan Kajun do'sti, Nyu-Orleansga tashrif buyuradi, u erda u va uning turmush o'rtog'i Frantsiyaning chorshanba kunida Tujagaga bormay turib, kvartira sotib oladi.

  Kreole oshpazlari kunning eng yangi mahsulotiga xizmat qilishadi, bu erda ham shunday. 6-ovqat kechki ovqatida frantsuz noni bilan shirinliklar bilan tamaddi qilingan narsalar mavjud. Ovqat pishirish tartibi bilan to'rtta dona ovqat tanlovining tanloviga ega. Ba'zi favqulotda xushbo'y yuqumli Remulade sous bilan qisqichbaqalar va Tuchenie an'anaviy Beef Brisket - aromatik sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shtining semiz qismlari va yovvoyi sos bilan xizmat qiladi.

  Non pudding va Pecan Pie, unutilmas taomni, boy qorong'i qovurilgan qahvordagi mutlaq zaruriyat bilan yakunlanadi.