01dan 10gacha
Kung Pao tovuqBu davlat idorasi yoki " Kung Pao " nomi ostida tovuq, er yong'oqlari va issiq chillerlar bilan yaratilgan taniqli taom. Amaldagi chiller miqdori moslashtirilib, bu idishdagi issiqlikni yuqoriga yoki pastga aylantirishga harakat qiling. Qovunlarni yerfanlni almashtirish mumkin.
02 ning 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu va bir oz go'shtli go'sht bu mashhur idishda baharatlı ziravorlar bilan bezatilgan. Ism, Mapo Doufu, qadahni kashf qilish uchun tanilgan qadimgi ayolning sharafiga "Old Pockmarked Bobo Bean Curd" degan ma'noni anglatadi. Agar xohlasangiz er cho'chqasi uchun erning molini almashtirishga harakat qiling.03 dan 10gacha
Issiq va nordon oshBoshqa Szechuan retseptlaridan farqli o'laroq, bu mashhur sho'rva oq qalampirdan (nordon sirkadan keladi) uning issiqligini oladi. Tofu bu sovuq sho'rvaga qo'shimcha protein qo'shib, sovuqqonlik uchun yaxshi deb topildi.
04/10
Xitoy yashil fasulyesiBu mashhur Szechuan taomlari Xitoyning ko'plab bufet-restoranlarida zaharli modda hisoblanadi. Chili pastasi o'rniga, so'ralganda 4-6 kichik quritilgan qizil chilis qo'shing.
10dan 10gacha
Daraxtlarga ko'tarilish chumolilarUshbu sodda Szechuan taomlari guruch bichishli go'shtli makaronda er osti cho'chqa go'shtidan tashkil topgan.
06 dan 10gacha
Ikki marta tayyorlangan cho'chqa go'shti (Hui Guo Rou)Cho'chqa parvarishidan oldin qaynatiladi, so'ngra bu Szechuan taomida aralashtiriladi. Ikki marotaba cho'chqa cho'chqachasida , sho'rva va turli xil sabzavotlar bilan tayyorlangan yana bir o'zgarish.
07 dan 10gacha
Kraxmalli Szechuan mol go'shti (Gan Bian Niu Rou Si) Ushbu retseptda "quruq qovurilgan" deb nomlanadigan bir usul ishlatiladi, bu erda bir necha daqiqa davomida cho'chqa go'shti qizarib pishiriladi, bu esa qo'shimcha chewy va chinchlanmoqda. Keyin quruq qovurilgan mol go'shti Xitoy ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.08 dan 10gacha
To'q rangli tovuq Poultry va sitrus - G'arbiy Xitoyda mashhur kombinatsiya. Issiq chilchalarni Sxingua peppercorn bilan bog'lash Szechuan oshxonasini olovli obro'ga olib boruvchi "uyatsiz olovni" ishlab chiqaradi.09 dan 10 ga
Bang Bang Chicken (portlash portlash Ji) Shirin, nordon va sho'r, bu g'alati lazzat tovuq sifatida ham tanilgan, bu mashhur piyola bilan birga keladi. Chunky peanut yog 'Susam joylashtirish o'rniga ishlatilishi mumkin.10 dan 10 gacha
Achchiq Szechuan Baqlajon Baqlajon va er cho'chqa go'shti bu achchiq Szechuan retsepti bilan chilim pastasi va boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladi. Vejeteryen versiyasi uchun, er cho'chqa go'shti va patlıcan oshirish.
Bu Xitoy Szechuan ta'riflari bilan kechki ovqatni ziravor
Szechuan oshxonasini nima uchun juda yaxshi qiladi? Szechuan viloyati kabi issiq, nam iqlimi ham issiq, ham yuqori baharatli oziq-ovqatlarni talab qiladi. Bu erda Top 10 Szechuan retseptlari bo'yicha tavsiyalarim bor.