Bu xushbo'y, qizil-pushti rangga ega tez, qulay va nozik pomidor sosidir. Go'yoki frantsuz kelib chiqishi bor va u kartoshka gnocchi yoki qisqa makaron shakllari bilan ishlaydi. Bundan tashqari, ravioli yoki tortellini kabi ko'plab turdagi makaron turlarini yaxshi birlashtiradi.
Bu shoshqaloqlik paytida sizning qo'lingizni ko'tarish uchun ajoyib retseptdir, yoki kutilmagan kompaniya to'xtab qolsa, juda oqilona ko'rinadi, hech kim uni qanchalik sodda qilib qo'yishi mumkinligidan shubhalanmaydi.
Bu bolalar bilan mashhur, chunki u mazali va murakkab emas.
[2017 yil 26-mayda Daneta St Onge tomonidan tahrirlangan.]
Sizga nima kerak
- 1 funt (400 gramm) kartoshka gnocchi yoki qisqa makaron shakli (penne yoki farfalle kabi)
- 1/2 stakan (125 ml) pomidor sousi (uy qurilishi yoki do'kon-sotib)
- Sarimsoqning 1 ta kichik sarig'i (peeled and chopped)
- 1/2 stakan (125 ml) og'ir krem
- Ovqatlanish uchun dengiz tuzu va yangi erga qora qalampir tushadi
- 1/4 stakan (15 gramm) Parmigiano-Reggiano (yangi grated)
- Garnitür: tekis bargli maydanoz barglari (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Katta, yopiq suv quyib, yuqori haroratda qaynatilgan qaynatiladi, uni tuzlang va penne, gnocchi yoki boshqa qisqa makaron qo'shing.
- Ayni paytda pomidor sosini va sarimsoqni kichik idishga quyib oling. Pomidor sousi qaynatib yuborilsa, issiqlikni pastga tushiring, qaymoqqa aralashtiring va sousni yoqish uchun ehtiyot bo'ling. Sosni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va issiqdan olib tashlang.
- Makaron tayyor bo'lganda, uni to'kib tashlang va idishga soling. Sosga va yangi pishirilgan Parmigiano-Reggianoga aralashtiring, makaronni bir tekis qilib, maydanoz bilan bezatilgan va xizmat qilish.
- Yoki, agar siz xohlasangiz, drenajlangan makaronlarni (agar gnocchi pishirayotganda buni qilmasangiz) skilletka olib borib, uni sutdan bir necha daqiqa davomida yuqori haroratda xizmat qilishdan oldin uni tortib oling.
Variantlar :
- Tor yulka sosli, sarimsoq o'rnida piyozdan foydalaning.
- Bir oz xushbo'y hidli sous uchun siz sarimsoq bilan bodringda pomidor sosiga chigirtka quritilgan qizil qalampir ( peperoncini ) chigirtka qo'sha olasiz.
- Servis paytida maydanoz o'rniga bir necha yangi faslag'anli barg bilan barg.
- Mo''jazgina pushti rangni saqlab qolish uchun qora emas, balki erga pushti qalampir qo'shing.
- Engilroq versiya uchun og'ir krem o'rniga krem pishloqdan foydalaning.
Sharob juftligiga keladigan bo'lsak, men bu erda yorug'lik oqini tanlayman, markaziy Tuskan aralashmasi bo'lgan Galestro liniyalari bo'ylab.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 160 mg |
| Uglevodlar | 49 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 15 g |