Ushbu qovurilgan kartoshka güveçi, tug'ralgan go'shtni va ba'zi piyoz, selderey va ixtiyoriy qo'ng'iroq qalampiri bo'lgan asosiy oq sousni o'z ichiga oladi. Oltmish yarim kartoshka uchun boy sousni, ba'zi yangi tug'ralgan petrushka va ixtiyoriy qo'ng'iroq qalampiri qo'shimcha rang qo'shadi.
Kartoshka o'jar bo'lishi mumkin va ba'zida xarid qilish uchun ko'proq vaqt talab etiladi, ayniqsa, oshpazli qatlamda. Kartoshkani ajratilgan vaqtda bajarishni istasangiz, ularni sous aralashmasiga qo'shishdan oldin bir necha daqiqa davomida qaynab turgan suvga solib qo'ying. Tafsilotlar uchun retsept quyidagi maslahatlarga qarang.
Pishgan pishirish ixtiyoriy bo'lsa-da, lekin ba'zi bir yoqimli lazzat qo'shadi. Yoki, muqobil ravishda kartoshkani pechdan tortib olib tashlashdan oldin 10-15 daqiqa davomida sariyog 'tushdi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 kg kartoshka
- 2 chashka pishirilgan go'shtni tayyorlagan
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka ingichka dilimlenmiş selderey
- Majburiy emas: 1/4 chashka nozik tuplangan qizil yoki
- yashil qalampir
- 4 osh qoshiq un
- 2 stakan
- yarmi (yoki 1 stakan sut va 1 stakan og'ir krem)
- 1/4 choy qoshiq quritilgan xantal
- 1/8 choy qoshiq qalampir
- 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan petrushka (yoki tug'ralgan chivi)
- Koser tuzini tatib ko'ring
- Majburiy emas: 1 stakan shredded cheredder pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik o'chog'i 325 F ga teng.
- 9-by-13-by-2-dyuymli pishirish idishlarini ylaying.
- Kartoshkani qirish va ingichka qilib qo'ying.
- Yog'ni o'rta kattalikdagi issiqlikda katta yirtqichlardan eritib yuboring. Yog 'ısındığında, tug'ralgan piyoz va karaviz qo'shing; muntazam ravishda aralashtirib pishirib.
- Biber qalampiri qo'shing (agar ishlatilsa) va 1 daqiqaga ko'proq pishiring. Unni qo'shing va tekislangunga qadar aralashtiring. Har doim pishirishni 2 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
- Har doim aralashtirib, unni va sariyog 'aralashmasiga yarimparchalanib qo'shing. Lazzatlanish uchun erga xantal, qalampir, maydanoz yoki chivi va tuz qo'shing. Qovrab qo'yilgunga qadar pishirishni davom ettiring, aralashtiring.
- Sos aralashmasiga dilimlenmiş kartoshka va go'shtli go'sht qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring.
- Kartoshka aralashmasini tayyorlangan pishirish idishga joylashtiring.
- Pishirish idishini folga bilan mahkamlang va 45 daqiqa davomida pishiring. Folalarni olib tashlang va taxminan 10 daqiqaga ko'proq pishirib, yoki kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar.
- Agar so'ralsa, maydalangan pishlokni pishirib, pishirib, pishirib, pishloqni pishirguncha bir necha daqiqa pishirib, pishiring.
Maslahatlar
Pishirish vaqtini qisqartirish va kartoshkaning yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun avvalambor qaynoq suvga soling. Kartoshkani cho'chitish va kesish. Ularni kostryulga qo'ying va ularni sovuq suv bilan yoping. 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing. Kartoshkani qaynatib oling va 1 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Keyinchalik ovqat pishmaslik yoki ular yiqilib ketishi mumkin. Kartoshkani zudlik bilan to'kib tashlang va ularni tayyorlangan pishirish idishga va jambon va sous aralashmasiga qo'shing. Yonidek pishirib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Hammasi yog ' | 79 g |
| To'yingan yog ' | 47 g |
| To'yinmagan yog ' | 22 g |
| Xolesterin | 230 mg |
| Natriy | 972 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 25 g |