Nisbatan yangi yunon pishloq
Yunon tilida: Kaffaramaribire, keh-fah-lo-grahv-YAIR-ah
Kefalograviera - yangi yunoncha pishloqlardan biri bo'lib, ammo tijorat maqsadlarida eng muhim pishloqlardan biriga aylandi. Ishlab chiqarish 1960-yillarda boshlangan va tezda sevimli stol pishloqiga aylandi. Epirus va Makedoniyaning mustahkam tog'larida ishlab chiqariladi va 100 foiz qo'y sutidan yoki qo'y va echki sutidan tayyorlanadi.
Sotish mumkin bo'lgunga qadar uch oy yoki undan ko'p yoshda.
Bu qattiq sariq pishloqning ta'mi sho'rdir; boy xushbo'yli, arpa lazzati va silliq og'ziga ega. Kefalograviera kefalotyri va graviera orasidagi bir joyga tushadi, shuning uchun graviera guldorligi bilan kefalotiriga o'xshash intensivlikka ega.
Bozorda
Kefalograviera g'ildiraklar yoki takillar bilan sotiladi. U sariq va qora jigarrang qistirgichga ega va kichik havo teshiklari bilan nuqta bo'ladi. U mustahkam, ammo teginish uchun silliq bo'lishi kerak.
Bu yunon yoki O'rta er dengizi bozorlarida topish mumkin va do'kon javonlaridagi yaqinda past yog'li xilma paydo bo'ldi. Kefalograviera nomini topishingiz mumkin va kefalotyri o'z turiga ega bo'lsa-da, ba'zida bu pishloq shunday deb etiketlanadi.
Kefalograviera dan foydalanish
Kefalograviera dasturxon pishlog'i sifatida yoki meze, plastika sifatida baholanadi va yunon ruhlari bilan birga oozo va oq sharob kabi ideal juftlikka ega.
Kefalograviera - saganakida keng tarqalgan pishloq bo'lib, pishloqni tajribali un bilan qoplangan, engil qizarib pishirgan uchburchaklarga aylantirilgan, xuddi shu nomga ega kichik qovurilgan idishda tayyorlangan har qanday taom. Kefalograviera shuningdek makaron va makaron ustiga purkalgan va pishirilgan idishlar va gratinlarning bir qismi sifatida. Qo'zi bilan ham mazali bo'ladi.
Po'choqni dilimlash, xizmat qilish yoki qovurib bo'ladimi?
Kefalograviera muzlatgichda saqlanishi kerak. Xona haroratiga tushishi uchun taxminan bir soat oldin uni olib tashlang.
Kefalograviera o'rnini bosadiganlar
Kefalograviera topa olmasangiz, siz boshqa pishloqlarni almashtira olasiz, lekin esda tutingki, ta'mga mutlaqo bir xil bo'lmaydi. Pecorino Toscano, pecorino romano, Parmesan, Regato, kefalotyri, yoshi ulug'lar va Gruyere yoshini sinab ko'rishingiz mumkin.