Ta'rif: Jambalaya odatda tovuq, sosis, qisqichbaqalar va / yoki kraxmalli guruch, pomidor va ziravorlar bilan birgalikda tayyorlangan kreol yoki kajun guruchli idish.
To'g'ri jambalaya sho'rpadan yanada qalinroq, ammo jambalay oshlariga xizmat ko'rsatilsa-da. Jambalayada stewning o'ziga xos xususiyatlarini, shu jumladan stokda yoki boshqa suyuqlikda asta-sekin tushib ketganligi bilan birga, bir stew ham emas.
Jambalaya uchun eng yahshi natijalar Ispaniyaning Paella pishirog'idir, u ham sho'rva, na guruch emas, balki ayni paytda eng yaxshi guruch idishi sifatida tasvirlangan. Aslida, jambalaya - bu yangi dunyoda ispan oshxonasi ta'sirining eng aniq misollaridan biri.
Pomidor bilan ishlab chiqarilgan Creole jambalaya va Cajun versiyasi orasida asosiy farqlash mavjud bo'lgan bir qator jambalaya varyasyonlar mavjud. Bundan tashqari, ingredientlar odatda piyoz, selderey va qizil yoki yashil qalampir va go'shtlar tovuq va jambondan turkiyaga, o'rdakga va hatto timsolga biron narsa bo'lishi mumkin.
Jambalayadagi kolbasa yoki yangi yoki füme bo'lishi mumkin. Aubeyli, achchiq go'shtli cho'chqa go'shtli kalbasa, sho'rvich kabi, umumiy baharatlı jambalaya tarkibiy qismidir.
Ehtimol, har qanday jambalayada kerak bo'lgan tarkibiy qism guruch hisoblanadi.
Mana, ajoyib Jambalaya retsepti .
Talaffuz: jum-buh-LY-ah