Yorkshire Curd Tart - Shimoliy Buyuk Britaniyaning Yorkshire shtatining go'zal tumanidan maxsus tarozi. Cheesecake ning bu o'zgarishi yangi pishloq bilan ishlab chiqarilgan, pishloq ishlab chiqarish jarayonidan qolgan yangi pishloqni ishlatishning bir usuli hisoblanadi. Yorkshire Curd tortasi krurkalar va tuxum bilan to'ldirilgan va mazali choy damlab ovqatlantiruvchi yoki mazali puding sifatida iliq yoki issiq qiladi.
Tuxum pishlog'ini sutdan sotib olish mumkin, ammo o'zingizni osonlashtiradigan sutni ushlab qolish qiyinlashadi. Eng yaxshi uy qurilishi pishiriqlar muvaffaqiyatli bo'lish uchun tunab qolib ketayotganda oldindan rejalashtirishni talab qiladi.
Sizga nima kerak
- 2 pint / 1,2 litr to'liq sut suti
- 2 osh qoshiq shirdon
- To'ldirish uchun:
- 4 oz./125g. tuzsiz yog' (yumshatilgan)
- 2 oz./50g. shakar shakar
- 2 ta o'rta tuxum (yaxshi kaltaklangan)
- 1 chimdik tuz
- 1/4 choy qoshiqda yangi grated mushak
- 1/4 choy qoshig'i erni allspice
- 1 dumaloq osh qoshiq oq no'xat
- 2 oz./55g. to'ldirish,
- urug'siz mayiz
- 2 oz./55g. Qushlarning uzumlari
- Xamir ovqatlar uchun:
- 4 oz./125g. tekis un
- 1 chimdik tuz
- 2 oz./55g. yog '(kubik yoki sariyog' va cho'chqa go'shtining teng aralashmasi)
- 2 dan 3 osh qoshiq sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
Yong'oqni tayyorlash
- To'liq sutni sutni kastryulga joylashtiring va sekin-asta qonning temperaturasini (98 ° F / 37 ° C) keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va shnurni aralashtiring va sovutadigan joyda (sovutgichni emas) qo'ying.
- Sovutgandan keyin va o'rnatilgach, aralashmani katta vilkalar bilan kesib oling. Katta süzgeçli yoki süzgülü nozik muslin yoki tülbent bilan va katta piyola ustiga joylashtiring.
- Süzünteki chuqurlarni elakka yoki süzünge ichiga qoshiq va kamida 6 soat, tercihen bir kechada drenaj qoldiring.
Xamir ovqati
- Pechni 170C / 325F / Gaz 3 qizdiring
- Unni, sariyog 'va tuzni katta va toza idishga joylashtiring.
- Xamirin iliqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun iloji boricha tez ishlaydigan aralash qorishma nonlarga o'xshash bo'lmaguncha barmoqlaringiz bilan unni yog 'bilan aralashtiring.
- Aralashmani suvga qo'shing va xamir bir-biriga bog'langanicha sovuq pichoqni aralashtiramiz, aralashman juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiqni ko'proq sovuq suv qo'shing.
- Xamirni plastik qoplarga joylashtiring va 30 minutgacha kamida 15 daqiqa sovuting.
Tik
- Yong'oqni ¼ dyuymli / 5 mm qalinlikdagi engil pishiq kartaga tashlang. Yog 'va keyin xamirturush bilan 1½ "/ 4cm x 8 dyuym / 20 sm kaliyli kalay satr. Baza butun vilkalar bilan kesing. Sovutgichda 15 daqiqa sovutilsin. Bundan tashqari, kichik o'lchamdagi kichik tortmalar ham (rasmdagi kabi) bu sizga tegishli.
- Tovoq (lar) ni pishirish qog'ozi bilan to'ldiring va pishiriladigan fasol bilan to'ldiring. 15 daqiqaga yoki pishiriqlar ochiq rangli oltinga qadar pishiring. Sovutish uchun qoldiring.
- Katta pishirish idishida, sariyog 'va shakarni yumshoq, engil va rangli rangga qadar birlashtiring.
- Qovurilgan aralashmani elakdan kremlangan yog'ga kiriting; to'kilgan tuxum, tuz, mussel, allspice qo'shing va barcha ingredientlar qo'shilib qolguncha yaxshi uriladi. Nihoyat, nonlarni, mayiz va karachadan aralashtiramiz.
- Olingan qorishma aralashmasini tayyorlangan qo'ziqorin qutisiga tushiring va oltinrang jigarranggacha 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sovutish uchun tortishni qoldiring, so'ngra xizmat qiling.
Curd tartini ozgina issiq va 24 soat ichida tayyorlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 228 mg |
| Natriy | 742 mg |
| Uglevodlar | 50 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 14 g |