weselny (KOH-wahtch vh-SEL-nih) - xamirturushli kofe kokteykasi , doka bilan babka uchun o'xshash, ammo markaziy tuynuksiz tuxumda va shirin pishloqli pishloqli pishiriq bilan.
Agar siz quruq pishloqni topa olmasangiz , o'zingizning fermeringizning pishloqini noldan qilishingiz mumkin. Bu juda oson.
Kołacz - Polshada "g'ildirak" degan ma'noni anglatadi va " weselny" - "to'y" ning imtiyozli shakli. Ushbu g'ildirak keklari an'anaga ko'ra Polshaning janubidagi to'ylarda va boshqa bayramlarda xizmat kilganlar, ammo bugungi kunda kamdan-kam hollarda ko'rish mumkin.
Ko'p ta'riflar mavjud. Ba'zilar pishloqni to'ldirishga to'siq qo'yishadi, ba'zilari esa maysa va qush shakllari bilan bezatadilar. Ushbu versiya chirigan suyakka aylanadi.
Ushbu retsept ikki yirik g'ildirak kekni ishlab chiqaradi. Onamning panidan foydalanaman, u 9 dyuym x 4 dyuym chuqurroqdir. Agar sizda bu kabi pan bo'lmasa, chuqurligi 3 dyuym bo'lgan ikkita (12 dyuym) tava foydalaning.
Kołaczni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar . Va bu erda sinashni xohlashingiz mumkin ko'proq Polsha cheesecake taomlari .
Sizga nima kerak
- Shimgichni:
- 3 1/2 choy qoshiq xamirturush (faol quruq)
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 3/4 stakan sut (iliq)
- 1 chashka uni (hamma maqsadli)
- Xamir:
- 4 ta katta tuxum (xona harorati)
- 1 stakan shakar (shakarlamalar)
- 4 stakan un (butun maqsadli)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 8 untsiya yog'i (erigan, bir oz sovigan)
- Pishloqni to'ldirish:
- 2 funt ricotta (yoki
- quruq laganda yoki dehqon pishloq )
- 4 ta katta tuxum (xona harorati)
- 2 stakan shakar (granulated)
- 1 osh qoshiq shakar (vanilya)
- Majburiy emas: 1 chashka mayiz (engil yoki qorong'i, suvga botgan va drenajlangan)
- Engil tortish:
- 4 untsiya yog'i (sovuq)
- 6 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq shakar (vanilya)
- 1 chashka uni (hamma maqsadli)
Buni qanday qilish kerak
Sünger'i qiling
- O'rta qoshiqda xamirturush, 1 osh qoshiq shakar, sut va 1 stakan unni aralashtiring. Engil va ko'pikli holga kelguncha, taxminan 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Xamirni qiling
- Bir stanok mikserida yoki kattagina idishda tuxum biriktirgichdan foydalanib, 1 chashka shakarlamalar shirasi bilan 4 tuxumni oching va ochiq rangli va bir oz qalinlashguncha, taxminan 10 daqiqa.
- Un, tuz va shimgichni qo'shing va yaxshi qo'shilgan qadar xamirni urishni davom eting. Xamir xamir cho'chqa uchun juda yumshoq bo'ladi, shuning uchun bug'doydan foydalanishni davom eting.
- Sekin-asta eritilgan yog'ni qo'shing va xamir silliq silliq bo'lgunga qadar urishni davom eting va taxminan 10 mnutga yaqinlashadi. Idishning ikki tarafidan xamirni pastga torting va qopqog'ini ikki barobargacha ko'taring.
- Ikki dona 12x3 dyuymli dumaloq idishlarni yog 'bilan yoping. Xamirni aralashtiring (u juda yumshoq bo'ladi) va har bir idishga yarimini quying. Yoping va tepadan 1 dyuym ichida xamir kelguniga qadar ko'taring.
Og'irlik qiladigan tog'larni olib boring
- Kichkina piyola ichida 4 gramm sariyog ', 6 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq vanil shakar va pirog qobig'i uchun bir stakan un aralashtiriladi. Bir chetga qo'ying.
To'ldirish va pishloqni pishiring
- Katta kofe ichida fermer pishloqini yoki rikotani, 4 ta tuxumni, 2 stakan shakarni va 1 osh qoshiq vanil shakarni urish. Agar quruq bo'lsa, quruq mayizda qo'l bilan aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- To'rli pechning orasiga 325 daraja raf qo'ying. Xamir idishning yuqori qismidan 1 dyuymgacha ko'tarilganda, pishloqni xamirning har bir panasida to'ldiring va kerak bo'lsa, uni pastga siqib qo'ying.
- Har bir tortning ustiga yiqilganlarning yarmini seping. Taxminan 50 daqiqa pishirib yoki xamir qizil jigar ekan. Xizmat qilishdan oldin xona haroratini sovitib qo'ying. Sovutgichdagi qoldiqlarni saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 68 mg |
| Natriy | 212 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |