Bu qaynoq Marzipan retsepti keklarni yopish uchun mukammal bo'lgan yumshoq, chaqqon marzipan ishlab chiqaradi. Marzipan shokolad plastmassa yoki fondan kabi ishlatiladigan bodom aromali shakar pastasi bo'lib, silliq, chiroyli qoplangan keklarni ishlab chiqaradi. Bu retsepti taxminan 3 kilogramm marzipani beradi, bu esa standart o'lchamli 10 dyuymli kek uchun etarli.
Almond pastasini ko'plab yirik oziq-ovqat do'konlarining pishirish bo'limida topish mumkin. O'zingizning bodom pastasini tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Siz bu retsept uchun tishli qo'shimchaga ega stend mikseriga ehtiyoj sezasiz.
Sizga nima kerak
- 1 funt
- badam pastasi
- 7 stakan / 1 funt 12 grams kukun shakar
- 1/3 chashka / 4 gramsi engil jo'xori siropi
- 3 osh qoshiq suv
- Majburiy emas: oziq-ovqatni bo'yash
Buni qanday qilish kerak
1. Badem badalini mayda qismlarga aylantiring va ularni stsenariyni kosasiga solib qo'ying. Chang shakar qo'shing va mikserni eng past tezlikka aylantiring. Aralash qumli bo'lgunga qadar bodom xamiri va chang shakarni aralashtiramiz va chapda katta bod boqi yo'q. Bu 5 yoki 10 minut o'tishi mumkin. Idishning pastki va pastki qismini tozalash uchun mikserni vaqti-vaqti bilan to'xtating.
2. Xamirni va shakarni yaxshi aralashtirganda va qumli to'qimalarga ega bo'lgach, aralashtirgichni to'xtating va uni ishlatmoqchi bo'lgan jo'xori siropi, suv va har qanday oziq-ovqat rangini qo'shing.
Agar siz marzipan rangini bir necha rangga bo'yashni istasangiz, keyinroq har doim oziq-ovqat rangini yuta olasiz. Mikserni zudlik bilan qaytarib oling va suyuqlik qo'shilmaguncha aralashtiring.
3. Barcha ingredientlar birlashtirilgach va marzipan bir hil bo'lgan to'qimadir, aralashtirgichni to'xtating va idishning pastki qismini qirib tashlang. Marzipanni to'pga solib, uni mahkam yopishtirib oling. Marzipanni 24 soat davomida muzlatgichga joylashtirish uchun, uni ishlatishdan oldin to'g'ri tuzilishga erishish uchun ruxsat bering.
4. Marzipanni aylantirish uchun ish stantsiyasini chang shakar yoki jo'xori bilan tozalash. Marzipanning yuqori qismini kraxmal bilan sug'oving va marzipanni 1/8 dyuymli qalinlikdagi nozik bir doira ichiga siljitish uchun burama pinni ishlating. Marzipan tabiiy ravishda fondan biroz yumshoqroqdir, shuning uchun uni xona haroratida uzoq vaqt qoldirish yoki haddan tashqari yoğurursanız, uni yetarlicha qattiq holga keltirishdan oldin sovutgich kerak. Fondant yoki marzipanli pirojkalarni yopishda yordam berish uchun fondani tortishni qanday ta'minlaydigan ushbu rasmga qarang. (O'quv qo'llanmasi fondan foydalangan bo'lsa-da, marzipan uchun ko'rsatmalar bir xil).
5. Store Marzipanni muzlatgichga bir oygacha yopishgan mahkamlangan mahkamlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 20 mg |
| Uglevodlar | 127 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |