Snowflake Marshmallows, yoqimli qor shaklida kesilgan yumshoq va yumshoq marshmallows! Bularning barchasi dam olish kuni uchun bir kupa issiq kakao yoki qahva bilan sovg'a qiling. Yoki qorli shishachalarni ochish uchun ularni shishlarga yopishtiring yoki shokoladga shunchaki hashamatli muomala qilish uchun ularni sho'ng'ing ... imkoniyatlar cheksizdir!
Sizga nima kerak
- 1 stakan (sovuq, bo'lingan foydalanish)
- 3 ta paketli quruq jelatin
- 1/3 chashka engil jo'xori sholi
- 2 1/4 chashka shakar
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq yong'oq ekstrakti (yoki ko'proq, ta'mga)
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 1/4 chashka kraxmalli jo'xori
Buni qanday qilish kerak
1. 9x13 dyuymli panani nonstick pishirish spreyi bilan puflamoq. (11x15 dyuymli panani ishlatishingiz mumkin, agar siz hatto mayin marshmallalarni ham xohlasangiz.)
2. Katta mikroto'lqinli pechning kosasida 1/2 chashka sovuq suvni joylashtiring. Suvni mayda chayqalish yoki vilkalar bilan tez-tez chayqab tashlang va siz chayqalayotganda, jelatinni yuqori qismiga sachratasiz. Sekin-asta boring va yaxshilab aralashtiring, shuning uchun jelatin bir tekis emulsa va to'plam yo'q.
Shakar siropini tayyorlashda aralashtirish kosasini bir chetga surib qo'ying.
3. Qolgan 1/2 chashka suvni, makkajo'xori siropini, shakarli shakarni va tuzni o'rta qozonga birlashtiramiz. O'rtacha issiqqa qo'ying va shakarni eritib turganda aralashtiring. Qachonki isitilsa, tez-tez aralashtiriladi va shakar kristallari shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishning yon qismini nam go'shtli cho'tka bilan silkitadi. Aralash qaynab ketgach, shakar termometrini joylashtiring va aralashtirishni to'xtating. Shakar siropini 245 F (118 V) ga pishiring.
4. 245 da bir marta issiqlikdan panani olib tashlang va termometrni chiqarib oling. Mikserda jelatin aralashmasi bilan aralashtiradigan idishni joylashtiring va chivi qo'shimchasi bilan sekin tezlikda itarib oling. Mikser ishlayotganda, issiq shakar siropi asta-sekin oqadi. Sho'rva idishning orqa tomonlari va chivin pichoqlari orasiga tushib qolmaslik uchun mo'ljallangan, shuning uchun idishning har tomoniga puflamaydi. Barcha siroplar qo'shilgach, asta-sekin tezlikni o'rta balandlikka ko'taring va 5-7 daqiqa davomida qamchi marshmallow juda yorqin va qalin bo'lgunga qadar va siz mikserni to'xtatib, chayqalishni ko'targaningizda, chayqalib tushadi juda sekin, qalin lentada.
5. Tuz va yong'oqning ekstrakti qo'shing va birlashtirish uchun qisqa aralashtiring. Qo'rg'oshinni tayyorlangan idishga soling va uni tekis qatlamga tekislang. Eng kamida 6 soat davomida xona haroratida o'rnatib, bir kecha-kunduz turishi kerak.
6. Kukun shirasini Misr kraxmali bilan almashtiring. Shakar / kraxmal aralashmasini mayinbog'ning ustiga va butun ish yuzasiga seping. Tuxumni tandirdan chiqarib tashlang va ustiga yana shakar seping.
Snowflake pechene püskürterek buzadigan amallar buzadigan amallar buzadigan amallar bilan buzadigan pardani buzadigan narsalarni buzadigan narsalardan chiqaring. Marshmallow yopishtirilsa, vaqti-vaqti bilan to'xtaydi va pichoqni yana püskürter.
7. Barglarning shakar aralashmasida ularni bir-biriga yopishmasligi uchun silkitib tashlang. Snowflake Marshmallowsni bir soatgacha bo'lgan xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang.
Barcha Rojdestvo shirin ta'riflari ko'rish uchun bu yerni bosing!