Purslane tez-tez begona o'tlar kabi bog'lardan tashqariga yiqiladi, biroq ko'pgina Yevropa madaniyatlarida uzoq vaqtdan beri qo'llanadigan mazali sabzavotdir. Vitaminlar va hatto sog'lom Omega-3 yog 'kislotalari bilan to'ldirilgan. Purslane mazali va uning qalin, chiriyotgan jarohatlaydi ajoyib tuzlangan qilish.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 kilogramm paxta (barglari hali ham bog'langan bog'ichlar bilan tortiladi)
- 1 ta kichik piyoz
- 1 stakan olma sirkasi
- 1/2 chashka suv
- 2 osh qoshiq shakar (OR 1 1/2 osh qoshiq asal)
- 1 choy qoshiq tuzi (kosher yoki boshqa yodlangan tuz)
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- 1/2 choy qoshiq shimoli urug'i
- 1/2 choy qoshiq xantal urug'i
- 3 allspice (butun)
Buni qanday qilish kerak
- Katta chigirtka turlarini tayyorlash kaliti faqat eng qalin daraxtlardan foydalanish hisoblanadi. Ular qalinligi 1/8 va 1/4 dyuym orasida bo'lishi kerak
- Qaynoq suvli hammomni o'rnatib, sizning kavanozlaringizni mayda patnisiz qaynatib oling va suvni qaynayotgan suvga olib kelish uchun yuqori haroratni aylantiring.
- Safrolarni yuvish. Barglarning klasterlarini siqib chiqaring va har qanday selektsiya uchun juda chirigan jarohatlaydi. Lekin barglar va tinerni jarohatlamang! Ular salatlarda hayratlanarli yoki tug'ralgan va sho'rvalar qo'shilgan, bu erda ularning mucilaginous xususiyati yaxshi qalinlashishi harakat bo'ladi.
- Qalin qoplonni kesib oling, taxminan 1 1/2 - 2 dyuym uzunlikdagi qismlarga bo'linadi.
- Piyozning uchlarini kesib oling va uni qirib tashlang. Piyozni yarmini yarmida kesib oling, so'ng yarmini kesib oling.
- O'rta qozonda sirka, suv, shakar yoki asal, tuz va ziravorlar qo'shing. Yuqori haroratda qaynab chiqing. Issiqlikni pasaytiring va baharatlarning lazzatlarini chiqarish uchun 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sirka va ziravorlar sho'r suzayotgan bo'lsa, idishlarni joylashtiring. Bu retsepti uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, lekin ular ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak. Idishning bir qismini uning yoniga qo'ying (bu papirosga tushish osonroqdir). Jodugar tik turganida, vertikal holda turishi uchun jarohatni joylashtiring. Birinchidan, taglikning pastki qatlami hosil qiling. Bu qatlam ustida piyoz chizig'ini bir oz tarqaladi. Piyozning ikkinchi qatlamini boshlang, piyozning ustiga tushadi. Yana bir narsaga sig'dirolmaguncha, qo'shimcha daraxtlar qo'shib qo'ying: chanqoqlarni konserva paytida ozgina qisqartiradi va daraxtlarni qadoqlamoqda, ularni sho'rdan chiqarib tashlaydi.
- Boshqa bankalar bilan takrorlang.
- Cho'chqa parchalari ustidan issiq sho'r tushiring. Ular suyuqlik bilan butunlay yopilgan bo'lishi kerak, lekin sho'r suzgichi yuzasi bilan bankalar o'rtasida kamida 1/2 dyuym bo'sh joy mavjud.
- Konserva qopqog'ini yoping . 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish. Ovqatlanishdan oldin kamida bir hafta kutib turing - bu lazzatlanish uchun lazzatlanish va lazzatlanish uchun uzoq davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 75 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |