Agar ajoyib zich pishloqni sevsangiz, bu Nyu-York cheesecake retsepti siz uchun. Biz uni bir necha daqiqa davomida 500 ° F darajasida pishirib, so'ngra pechni 200 ° F daraja pastga aylantirib, qolgan qismini pishiramiz. Natijada: kremsi cheesecake mukammallikni.
Bundan tashqari, qarang: Perfect Cheesecake qilish uchun maslahatlar
Sizga nima kerak
- Qobiq uchun:
- 10 graham krakerlari
- 1 osh qoshiq. shakar
- To'ldirish uchun:
- 2 1/2 pesni krem pishloq (5 ta)
- 1 1/2 chashka shakar
- 1/2 stakan smetana
- 6 ta tuxum va 2 ta tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 2 choy qoshiq. vanilin ekstrakti
- Tuz tuzing
Buni qanday qilish kerak
Graham Cracker qobig'ini tayyorlang
- Olovni 325 ° F ga oldindan qizdiring.
- Graham krakerlarini ajratib oling va siz ularni yaxshi ovqatlantirmaguningizcha ularni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga torting. Buni qilganingizda, ozgina issiqda (yoki uni mikroto'lqinli pechda eritib) kichik bir idishdagi yog'ni eritib olishingiz mumkin.
- Kirpiklarni aralashtiradigan idishga joylashtiring va shakarni aralashtiring.
- Va nihoyat, eritilgan sariyog 'ichida aralashtiramiz va maydalanganlar bir xilda namlanadi.
- 9-dyuymli siqish pufagining pastki qismiga tuproqlarni tekis qatlamigacha bosing.
- O'n daqiqa davomida pishirib, keyin pechdan idishni olib tashlang va keyingi qadamlarni qilayotib, sovuqni sovutib chiqing.
Cheesecake tayyorlash
- Avval isitiladigan pechni 500 ° F ga qadar qizdiring.
- Krem pishloqni kublar ichiga kesib oling va uni 20 daqiqagacha xona haroratida yumshatib qo'ying.
- Yumshoq krem pishloqini stenk mikserining kosasiga o'tkazing. Taxminan ikki daqiqagacha tirgovich bilan o'rta tezlikda uni siqib chiqing.
- Kassaning qirralarini kauchuk spatula bilan qirib tashlang, so'ngra shakar qo'shing, limon sharbati, limon sharbati, vanilya va smetana qo'shing va yana ikki daqiqaga urin.
- Keyin yana qozonni oling, keyin tuxum va tuxum sarig'ini qo'shing va har bir narsa butunlay aralashtirilmaguncha urilib, aralashma silliq va yumshoq, bir necha daqiqaga teng. Moyni to'xtatib qo'yishingiz mumkin.
- Qovurilgan idishlarni yarim litr suv bilan to'ldiring va pechingizning pastki raftiga soling. Axloq tuzatish pallasining pastki qismini folga soling va uni pishirish idishlariga qo'ying.
- Endi to'ldirilgan idishni pishirish idishiga solib, pishirish idishini (pichoq bilan birga) pechning ustki qismiga o'tkazing.
- 500 ° F da 10 daqiqa davomida pishirib, so'ngra issiqlikni 200 ° F darajagacha pasaytiring va yana 1½ soat pishiring. Pech eshigini ochmang! Tayyor bo'lgach, pishloq lazzati markazga bir oz tebranishi kerak, lekin qirralarga mustahkam turishi kerak.
- Cheesecakeni tel raftga o'tkazing va 15 minut sovutgandan so'ng, pichoq bilan pastki qirralarini ehtiyotkorlik bilan gevşetin.
- Piretoz xona haroratida to'liq uch soat sovushini kutib turing, keyin plastmassa sariq qopqoq bilan yoping va kamida bir kecha davomida sovitiladi, lekin to'liq 24 soat yaxshi bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 154 mg |
| Natriy | 314 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |