Orolning oshxonasi juda ko'p ta'sirga ega
Korfu taomlari u erda an'anaviy ovqatga ega bo'lganlar uchun afsonaviydir, biroq orolda joylashgan oziq-ovqat mahsulotlari materikda xizmat qilgan taomlardan sezilarli darajada farq qiladiganligi sababli, ko'p odamlar bu orolning bu ajoyib taomi haqida juda kam ma'lumotga ega. U erda ovqatlar sizning og'zingizdan chiqqan suvni emas, balki turli xil madaniyatlarning ta'siri ostida bo'lganligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun Korfu oziq-ovqatlari juda madaniyatli.
Ushbu astar bilan Korfu ( Kerkyra deb nomlanuvchi, KEHR-kee-rah ) deb nomlangan oshxona tushunchasini yaxshilang . I y yunoncha, orol Keriuka sifatida tanilgan. Va agar siz Yunonistonga hech qachon tashrif qilmasangiz (yoki chin dildan shubha qilsangiz), orolning eng muhim taomlarini o'zingiz qilishingiz mumkin.
Gretsiyaning qolgan qismidan Korfu qanday farq qiladi
Korfu Yunonistondan parallel, ammo turli xil tarixga ega. Qit'a Usmonli imperiyasi tomonidan bosib olingan bo'lsa-da, Korfu (va Ion dengizining boshqa orollari) asrlar davomida Venetsiyaliklar tomonidan ishg'ol qilindi. Korfu, Yunonistonning Turklar tomonidan hech qachon bosib olinmagan bir qismi bo'lib, u bu orolda madaniyatning ko'plab jihatlarida, shu jumladan oziq-ovqatda aks ettirilgan.
Korfu Usmonli imperiyasining nazorati ostida bo'lmaganligi bu orolning madaniy jihatdan hech qanday tarzda izolyatsiya qilinishini anglatmaydi. Bu turklar tomonidan ta'sirlanmagan, lekin Korfu keyinchalik inglizlar, frantsuzlar va italiyaliklar tomonidan ta'sirlangan.
Ushbu madaniy ta'sirlar orolning oshxonasi evolyutsiyasida o'z izini butunlay tark etdi. Bu Korfuda siz oziq-ovqatdagi hamma narsani biroz topasiz degan ma'noni anglatadi.
Keyinchalik, materikdan kelgan yunonlar orolda pishirish uslubining turkiy ta'sirini keltirib chiqardi (an'anaviy Corfiot oshxonasiga deyarli ta'sir qilmagan).
Shunday qilib, siz O'rta Sharq va Yaqin Sharq haqidagi maslahatlar bilan G'arbiy Yevropa narxini yaxshi ko'rsangiz, buni Korfu-da topishingiz mumkin.
Qanday Korfu Yunonistonga o'xshaydi
Chunki Korfu geografiyasi Yunonistonning qolgan qismiga o'xshash bo'lsa, Yunonistonning orolda bir xil zahiralarni topasiz. Bu zaytun va zaytun moyi, pishloqlar, yangi mevalar va sabzavotlar menyudagi barcha asoslardir. Biroq dengiz maxsulotlariga ko'proq e'tibor qaratilgan va ta'mi va pishirish usullari butunlay va yoqimli Corfiot.
O'rtacha parhez dunyodagi eng sog'lom insonlardan biri sifatida tanilgani uchun, Korfu oziq-ovqat mahsulotini iste'mol qilish, sog'liq uchun foydali bo'ladi va hatto hayotingizni uzaytiradi! Sizning shahringizdagi yunon restoranlari Corfiot oshxonasiga xizmat qiladimi-yo'qligini bilish uchun qo'ng'iroq qilishingiz mumkin, ammo agar bo'lmasa, quyidagi an'anaviy ovqatlarni Korfudan olib chiqing. Bu orolning taomlarini afsonaviy qilib yaratadigan narsalarni ko'ring.
- Bourou-Bourou - sabzavot va makaron sho'rva
- Bourtton - Achchiq sosda chayon baliq
- Pastitsata - makaron bilan xo'roz
- Sofrito - oq sharob sosida qovurilgan mol go'shti
- Sykomaïtha - qovurilgan Fig Cakes