Yunon tilida: moshchari komikistó, talaffuz qilingan mohs-HAH-ree koh-kee-nee-STOH
Kokkinisto pishirish usulidir va "qizarib" deb tarjima qilinadi. Demak, go'sht pomidor bazasi bilan tayyorlangan go'shtni qo'shishdan oldin qovurilgan bo'lib, go'shtning deyarli barcha turlari bu tarzda pishirilishi mumkin. Tanlovlar - mol go'shti, qo'zichoq va xo'rozdir.
Sizga nima kerak
- 5-6 dyuymga kesib tashlang, 2 1/4 pounds yupqa go'shtli mol go'shti
- 1 1/3 chashka zaytun moyi
- 2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 6 ta sarimsoq tishli, maydalangan
- 3-4 butun chinnigullar
- 1 pound piyoz, tug'ralgan
- 1 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq
- tomat pastasi
- 1/2 funt
- yangi pomidor , mayda tug'ralgan
- 1/2 chashka qizil sharob
- 9 stakan suv
Buni qanday qilish kerak
- Qizil sharobda tomat pastasini echib oling.
- Katta qovurilgan idishda go'shtni issiq zaytun moyi bilan jigarrang qiling. Go'shtni go'shtdan olib tashlang va qaynoq qozonga o'tkazing.
- Qovurilgan idishdagi moyni issiq ushlab turing. Piyozni va sarimsoqni issiq yog'ga qo'shib, piyozni yumshoq bo'lguncha sote qiling.
- Tomat pastasi bilan yangi tug'ralgan pomidor va sharobni qo'shing va u yog'iga bir necha daqiqa davomida pishirib, yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
- Pomidor sosini go'shtga solib, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar aralashtiramiz.
- Kichik miqdorda suv qo'shing va issiqlikni yuqoriga aylantiring. Qaynatmoq boshlanganda, har bir suv qo'shilishi bilan aralashtirib, sekinlik bilan qolgan suvni qo'shing.
- To'liq qaynatilgach, qopqoqni o'rta darajada qizdirib, 1 1/2 dan 2 soatgacha (hassosiyat uchun go'shtni tekshiring), vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.
Hosildorlik: 6-8 xizmat qiladi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 682 |
| Hammasi yog ' | 51 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 32 g |
| Xolesterin | 114 mg |
| Natriy | 711 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 39 g |