Fava fasulyesi yoki keng fasol yunon tilida Koukia (koo-KYAH) nomi bilan mashhur. Ular yahnista (yach-nee-STAH) yoki yahni (yach-NEE) tayyorlanadi, ya'ni ular pomidor, piyoz va ziravorlar bilan pishiriladi.
Sizga nima kerak
- 1 lb. quritilgan Fava loviya, bir kechada namlangan (Eslatma)
- 1/2 chashka zaytun moyi
- 1 katta yoki 2 ta o'rta piyoz, qovurilgan
- 1 1/2 lbs. tug'ralgan pomidorlar (28 barobar ariq o'rniga, quritilgan)
- 1 stakan tuplangan yangi maydanoz
- 1 choy qoshiq. joy
- kimyon
- 2 barak barglari
- 2 stakan suv
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- Dash yangi qora qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Eslatma: Quritilgan fasollarni yuvish ularni hidrilatlaydi va natijada pishiq va pishirish muddatini qisqartiradi. Agar fasolni kechqurun ho'llash uchun qo'shimcha kuningiz bo'lmasa, siz quyida tezroq usulni qo'llashingiz mumkin.
Tez tozalash usuli:
Bir dona 2 dyuymli fasolni yopish uchun loviya va ortiqcha suv qo'shing. 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va aralashtiramiz. Bir qaynoq qaynatishga loviya olib keling. Issiqlikni o'chiring, qopqog'ini yoping va bir soat davomida namlang. Foydani ishlatishdan oldin sovuq suv ostida yuving va yuving.
Katta sho'rvalik zaytun moyini o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. Piyozni qo'shing va tenderga qadar taxminan 5 daqiqa. Pomidor, maydanoz, kirni va barg barglarini qo'shing va lazzatlar birlashtirilgunga qadar yana 5-10 daqiqa davomida sote qiling.
Suvni idishga solib, qaynatib oling. Fava loviyalarini qo'shib, qaynatib yuboradigan issiqlikni kamaytiring. 45 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq va mavsumni tuz va yangi er qora qalampir bilan olib tashlang. Fosiqlar tayyor pishirilgan, ammo mushy bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Choy barglarini olib tashlang. Sevimli badanni zaytun moyi va mayda maydanoz sepib, sho'rva bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 41 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 11 g |
| Protein | 11 g |