Fava loviya sotib olayotganda, yangi kesilgan uchlari, iloji boricha kamroq qovurish kabi silliq, mustahkam, yorqin yashil podalarni qidiring. (Favas sotib olish, saqlash va ulardan foydalanish haqida ko'proq bilib olish uchun Fava fasollari haqida hamma narsani bilib oling.) Ko'p fava loviya sotib olishni xohlaysizmi? Oxirida siz xohlagan har bir kamida 1 stakan qovurilgan fasol uchun taxminan 1 funt fava loviya-ni tanlang.
Ko'pchilik retseptlar shumli fava loviya uchun chaqiradi va bu odatda ikki barmoqli degan ma'noni anglatadi. Fava loviyalarini o'zlarining qovoqlaridan olib tashlash kerak bo'lib, ularni blanj qilib, so'ngra chuqur ichidagi to'liq, hasharotli fava loviyalarini ozod qilish uchun ularning alohida qobig'idan olib tashlash kerak. Ushbu qo'llanma sizga ushbu vazifani imkon qadar tez va samarali bajarish uchun qadamlarni bosib o'tadi.
Tiklanish - qaynoq suvda tez pishirishni anglatadi. Muzlatilgan fava loviyasini ochish uchun qaynatishga katta hajmdagi suv quyiladi (taxminan 2 quart). Tuzli tuzni (taxminan 1 osh qoshiq) qo'shing, shuning uchun suv sho'r (bu fasol yashil bo'lishiga yordam beradi).
Ularni sovuq suv bilan yuvib, yoki katta miqdorda muzli suvga botirgan holda ularni sovutib yuboring. 3-5 daqiqa davomida butunlay salqingacha o'tiraylik. Bu pishirishni tirnoqdan to'xtatadi va ularni tozalamoqda.
To'liq shaffof fava loviya yorqin, zumraddan yashil rangga ega va hayratlanarli darajada nozik bir tuzilishga ega. Barcha fasollar qurib qolgach, siz har qanday xayrli ishlar qilishingiz mumkin. Bir necha sevimlilar ularni bahorda sabzavotli risottoga qo'shish, ularni ziravorli maysa yog'i bilan kraxmal ustiga mash'allash yoki ularni faqat sutifikatsiya qilishni o'z ichiga oladi.
Ushbu jarayonning barchasi juda zahmatli bo'ladimi? Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Bu ovqatlar uchun bu retseptsiya fasollarni podalarda pishiradi va barcha narsalarni yemaydigan bo'ladi.