Juda ko'p guruch yoki noodle kabi, Koreya porridge retsepti bo'yicha bir million va bir xil farqlar mavjud. Bu alamli mazali bo'lgan vegetarian shingil (guruch pyure) retsepti. Sabzavotlar va guruch tetiklantiradigan, xushbo'y hidli idish uchun tayyorlanadigan idish.
Ushbu koreys pyure retsepti piyoz, sabzi va turpni chaqiradi, lekin siz qovoq, qo'ziqorin yoki istalgan sabzavotni almashtirishingiz mumkin.
Jook yoki juk (guruch pyure) - bu guruchni saqlash va kasal, yosh va qariyalarni qorin bo'shlig'ini yuvish uchun mo'ljallangan Koreya ovqatidir. Xamirturush yoki boshqa engil taom sifatida, yoki kasallar uchun kontsentratsion oziq-ovqat sifatida hali ham lazzatlanishadi. Pat qirg'og'i nozik shirinlik bilan silliq va yumshoq, ammo oddiy oq guruch o'rnida shakarsiz ham iste'mol qilinishi mumkin.
Juk, Koreya oziq-ovqatining katta qismini tashkil qiladi. Qadimgi adabiyotlarda ham taxminan 40 turdagi guruch pyuresi tasvirlangan. Hinjuk (guruch va suv bilan tayyorlangan) va gokmuljuk (qizil loviya, arpa va guruch bilan tayyorlangan don pyuresi), tarakjuk (sut bilan aralashtirilgan guruch poragi), yeolmaejuk (guruch pyurei bilan aralashtirilgan) qarag'ay yong'oqlari, yong'oq va jujubalar) va gogijuk (go'sht yoki tovuqli guruch pyurei) qo'shiladi. Bugungi kunda, Juk endi favqulodda vaziyatlarda omon qolgan oziq-ovqat sifatida xizmat qilmaydi; ginseng yoki abalone kabi qimmatbaho moddalarni qo'shish bilan gurme yoki oziqlantiruvchi oziq-ovqat sifatida ko'proq yuqori baholanadi. Hashamatli Koreya restoranlarida, u to'liq kursatilgan menyuda kurslardandir, xuddi G'arbiy restoranlarda sho'rva kursi kabi. Bundan tashqari, juk bugungi kunda xun oziq-ovqat sifatida juda mashhur.
Guangdong viloyati kabi janubiy viloyatlardagi odamlar asosan guruchni ishg'ol qiladilar, shuning uchun ular asosan bug'doyni etishtiradigan shimoldagi odamlarnikiga qaraganda nonushta qilish uchun guruch pyuresini eyishadi. Ikkita asosiy toifalar (guruch va suvdan tayyorlangan) va jayjuk (go'sht yoki baliq bilan qovurilgan guruch), guruch sifatida aralashtirilgan yoki qo'shib qo'yilgan ingredientlarga ko'ra, turli xil guruch porridajlari mavjud bo'lib, .
Sizga nima kerak
- 1 stakan guruch
- 1/2 chashka sabzi
- 1/2 piyola piyoz
- 1/2 stakan turp
- 1 osh qoshiq
- Susan urug'i yog'i
- 2 dan 3 stakan sabzavotli sho'rva mahsulotlari
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Eng kamida 90 daqiqa guruchni pishirish. Yaxshi drenajlang.
- Katta shkafda shamdan yog'ini o'rta issiganda qizdiring.
- Piyoz, sabzi va turpni 2 dan 3 minutgacha sote qiling.
- Guruchni qo'shib, qovurib tashlang.
- Sho'rva ziravorlarini qo'shib, qaynatib oling.
- Taxminan 30 minut past haroratda pishirish va pishirish uchun hamma narsani darhol kamaytiring.
- Har narsani aralashtiring va keyin yana taxminan 10 daqiqa pishirib davom eting.
- Taste tuz va qalampir qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 391 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |