Labneh, yoki labna, Livan uslubidagi yumshoq pishloqdir. Uyda qilish uchun eng oson (eng qiyin) pishloqlardan biri. Ixtiyoriy o'tlar lazzat va rang qo'shadi.
Labneh krem pishloq kabi barqarorlikka ega, ammo kaloriyalar va ozgina tanani lazzatdir. To'pga o'ralgan va zaytun moyi bilan qoplangan (bu pishloqni saqlab qolishning an'anaviy usuli) labneh muzlatgichda 2 oygacha saqlanadi.
Uskunalar:
- Colander
- Katta piyola
- Kastryulkalar, muslin sumkasi yoki qog'oz qahva filtrlari
- 1 ta toza pint (500 ml) qopqoqli shisha idish
Sizga nima kerak
- 1 quart / 1 litr yogurt
- Taste tuz
- Majburiy emas: qora qalampirni tatib ko'ring
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq yangi pishirilgan
- kekik , yalpiz, maydanoz yoki pichan
- Majburiy emas: 1 pint / 500 ml
- noaniq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- Katta hajmdagi idishni ustiga qo'ying. Tuxumdon, muslin sumkasi yoki qog'oz qahva filtrlari bilan suyuqlikni chizish. Yogurtda qoshiq.
- Yogurtni 24 soat davomida drenajlash uchun qoldiring, yumshoq lazzat uchun sovutiladi yoki tanani labnek uchun xona haroratida qoldiring.
- Idishga solingan suyuqlik suyuqlikdir. Uni laktosimon fermentlar bilan to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin, ayniqsa siz ulardagi tuz miqdorini kamaytirish yoki yo'q qilishni istasangiz. Sovutgichlarda bir oygacha saqlanadi.
- Yogurtga tuz, qalampir va o'tlarni (agar ishlatilsa) aralashtiring.
- Labirentni idish yoki idishlarga soling va 1 xaftaga qadar sovutgichda saqlang. Keyinchalik saqlash uchun an'anaviy yog 'saqlangan usuldan foydalaning.
- Qo'llarini zaytun moyi bilan yengil torting. Qisqichbaqasimon qoshiq labnehni tortib oling va uni yumshoq tarzda to'pga aylantiring. Labaratoriya yumshoq bo'ladi, lekin siz uni birlashtiradigan to'pga aylantira olasiz.
- Labneh to'plamlarini ehtiyotkorlik bilan quruq shisha idishga joylashtiring. Badanni zaytun moyini labnenin ustiga to'kib tashlang. Dekoratsiya va qo'shimcha lazzat uchun, labneh va yog'ni qo'shganingizda, yangi o'tlardagi bir nechta o'simtani o'rashingiz mumkin.
- Havo kabarcıklarını chiqarish uchun yonidagi idishlarni qisqa bosing. Sovutgichni 2 oygacha qamrab oling va saqlang.
Sizning labnehingizni yupqa non yoki krakerlarga yoyish kabi rohatlang. Qoldiq yog 'non uchun mukammal cho'milish sosini yaratadi. Ayniqsa siz idishlarga yangi o'tlar qo'shasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 26 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |