Qulupnay salsa pishgan pomidor mavsumda oldin yoqimli yozning zavqlanishidir. Tsitrus sharbati bilan yaxshilangan o'z hidini va ta'mini qo'shganda pomidorni o'rnini egallash uchun qanday qulupnayni o'rnini egallashingizga hayron qolasiz. Ushbu salsa rangli, qizil, sariq va qizil rangli chivinli qalampirlarga ega.
Qovurilgan baliq, qisqichbaqalar yoki tovuqli qulupnay salsasini yoki pishgan jo'ja uchburchagi yoki tortilla chiplari bilan maza qilib keltiring.
Hech qanday shakar qo'shilmaydi, shuning uchun faqat rezavorlar uchun tabiiy shirinlik, apelsin suvi va qalampir paydo bo'ladi. Bu jalapeno qalampiridan spitsinessga ega. Bu sizning bog'ingizdan qulupnayni ishlatishning ajoyib usuli, ammo ular qalampir mavsumi bilan sinxronlash bo'lmasligi mumkin. Agar siz qulupnayning har xil navlarini o'stiradigan bo'lsangiz, siz yozda yangi, ham keyinroq bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 o'rta
- qizil piyoz (yupqa tilim)
- 1
- jalapeno qalampir (maydalangan)
- 1/2 qizil qalampir (tikilgan, urug'langan va juliened)
- 1/2 sariq qo'ng'iroq qalampir (urug'langan, urug'langan va juliened)
- 1/2 yashil qo'ng'iroq qalampiri (tikilgan, urug'langan va juliened)
- 1/4 chashka yangi
- cilantro barglari (
- ingichka shredded)
- 1/2 pint (1 stakan) yangi qulupnay (hulled va dilimlenmiş)
- 1/4 chashka yangi apelsin suvi
- 2 osh qoshiq yangi
- ohak sharbati
- 2 osh qoshiq qo'shimcha bakirə
- zaytun yog'i
- Dash
- Tuz
Buni qanday qilish kerak
- Katta aralashtirish idishida qizil piyoz, jalapeno qalampir, qo'ng'iroq qalampiri, silantro, qulupnay, apelsin suvi, ohak sharbati, zaytun moyi, tuz va qalampir joylashtiring va ularni birlashtirish uchun siljiting.
- Eng kamida 2 soat yoki 4 soatgacha yoping va sovutilasiz.
- Xizmat qilishdan oldin o'n besh daqiqa, sovutgichdan salsani olib tashlang, shuning uchun uning sovishini bir oz yo'qotadi.
Bu shirin tatib ko'ring salsa pishgan pita uchburchaklaridan panjara qilingan baliq, qisqichbaqalar yoki tovuqning bir qismigacha hamroh bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, salatani yangi salatlar bilan salatlashingiz mumkin, bu esa qo'shimcha salat libosini talab qilmaydi.
Salsani darhol yoki uni tayyorlash kunida lazzatlanish yaxshidir. Qulupnay salsada shoshilinch tez aylanishga moyil bo'ladi va u juda uzun, sovitish uchun yoki o'ralgan kabi bir xil to'qimaga ega bo'lmaydi.
Salsaning issiqlik darajasini ozroq yoki kamroq jalapeno qalampir bilan o'zgartirishi mumkin. Bundan tashqari, poblano yoki Anaheim chili kabi cho'zilib ketadigan qalampirni tanlashingiz mumkin. Ba'zilar, agar siz bu odamlardan biri bo'lsangiz yoki siz ularga xizmat qilsangiz, uni tark qilishni tanlashingiz mumkin. Siz har doim yon tomonga qo'shilasiz, shuning uchun har bir mehmoningiz tanlovga ega.
Manba: Nicole Routhier (Workman Publishing) Ruxsati bilan qayta nashr etilgan.