Trufflesni portlatish tuyg'usi bilan og'zingizda qoladi! Bu shokolad truffles Pop Rocks to'g'ri aralashtiriladi, ular taom uchun haqiqiy portlash. Shokoladning ochilish shakli bilan birlashuvi odatiy holdir, lekin u qiziqarli to'qimalarni qo'shib, odamlarni hayratda qoldiradi va quvontiradi.
Sizga nima kerak
- 6 gramm vaznli shokolad (taxminan 1 chashka tug'ralgan)
- 4 untsiya og'ir krem
- Pop-rok kabi 33-oz konvertlar ochilmoqda
- 12 gramm shokolad shakar qoplamasi
Buni qanday qilish kerak
- Shokoladni kichik bo'laklarga joylashtiring va uni o'rta darajada issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring. Kichkinagina kondesatsiyadagi kremni o'rta issiganda joylashtiring va uni qaynatib oling.
- Issiq kremni shokolad ustiga tushiring va shokoladni bir daqiqaga yumshata olasiz. Krem va shokoladni bir-biriga aralashtirish uchun chirog'ni ishlating. Barmoqsiz, bir hil aralashmanizgacha aralashtiramiz. Ganachening ustiga bir qismli plastmassa qopqoqni bosing va uni qotib olish uchun etarli darajada qattiq bo'lmaguncha sovutib turing, taxminan 3 soat.
- Ganache aralashmasini kichkina to'plarga, taxminan 3/4 "diametrli chuqurchaga soling va ularni palma oralig'ida aylantiring.Ganache eriy boshlaydi va yopishib qolsa, yopishmaslik uchun qo'lingizda bir oz kakao kukuni foydalaning.
- Ular to'plarga aylantirilgach, Pop-rocks konversiyalarining 4-qismini oching va ularni kichik piyola ichiga quying. (Ularni erta ochmang, chunki havo havosidagi namlik ularni qopqog'ini ochgach, yopishqoq bo'ladi.) Pop-rocksdagi truffle to'pini o'ynatib, shakarni ganachega joylashtirish uchun qisqa muddatda palma o'rtasida siljiting. Agar toshlar yopishmasa, shokoladni yumshatish uchun trudfingni qisqacha qisqartiring va keyinroq Pop Rok-lariga o'ting.
- Alyuminiy folga bilan qoplangan pishiriladigan plitka ustiga yastangan trufflelarni o'rnating va qolgan truffles va Pop Rocks bilan takrorlang. Shu nuqtada, Pop-rokni uzoq vaqt davomida havoga chiqarishni oldini olish uchun, trufflesni iloji boricha tezroq pasaytirmoqchisiz. Biroq, ganache suv quyish uchun bir oz yumshoq bo'lishi mumkin, shuning uchun daldırma shokoladini tayyorlash paytida trufflelarni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi. Siz ularni muzlatib qo'yishni xohlamaysiz, ularni tezda 5-10 minut davomida sovutib oling. Agar ularni zudlik bilan dipsizlantirishni rejalashtirmasangiz, ularni muzlatgichga solmang, ularni sariqchaga yopishtirib, sovutib turing va yaxshilab o'rab oling.
- Muzlatgichda sovutilgan trubalar bo'lsa, shokoladni eritilgangacha mikroto'lqinli pechda va mikroto'lqinli pechda joylashtiring va har 30 soniyadan ortiq isitishni oldini olish uchun aralashtiring.
- Qopqoq shokoladi tekis bo'lgandan keyin va truffler sho'ng'in qilish uchun etarlicha mustahkam bo'lgandan so'ng, trufflesni tushirish vaqti keldi. Shokoladdagi trüfni quyish uchun daldırma asboblarini yoki vilkasini ishlating. Shokoladdan olib tashlang va haddan ortiq shokoladni olib tashlash uchun vilka ustiga bir necha marta teging. Bu folga pishirilgan pishirish varog'iga joylashtiring va shokolad hali ho'l bo'lsa, yuqorida qolgan konvertdan qovurish shakarini seping. Boshqa truffles va shokolad bilan takrorlang.
- Shokolad 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga o'rnatishga ruxsat bering. Muzlatgich Muzlatgichni muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan konteynerda portlatadi, ammo eng yaxshi ta'mi va to'qimalari uchun xona haroratida xizmat qiladi. Pomidor shakar, namlikni so'rishadi, chunki ularni eng ko'p uch kun ichida ochib beradigan bo'lsa, ular 24 soat ichida eng yaxshi tanovul qilinadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 19 mg |
| Natriy | 19 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 8 g |