Agar siz hech qachon frantsuz patisseri do'konining derazasiga qaragan bo'lsangiz, siz deyarli har doim porlab turgan, shokoladli, shakar bilan to'ldirilgan Shokoladli eklanlarni ko'rasiz. Ular haqiqiy klassik va men ularni yoqtirmayman, hech kimni bilmayman. Qanday qarshilik ko'rsatishingiz mumkin?
Bu an'anaviy shokolad éclair retsepti vanilla kremni kostryulkalar bilan to'ldiruvchi va boy, deyarli ganache kabi shokoladli sirdan foydalanadi. Ushbu muolajani taglik uchun juda oddiy choux xamir xamiridan foydalaning va butun dunyo bo'ylab nonvoyxonada ko'riladigan pirogga ega bo'lasiz.
Tajribali novvoy emasmi? Bu shokoladli eclair retsepti sizga yoqimli bo'lmasa ham, mazali, juda oson va qiziqarli.
Sizga nima kerak
- 1 retsept asosiy choux xamir xamiri
- 1 retsept bilan vanilka pirojnoe kremi
- 4 untsiya yarim vaznli shokolad, tug'ralgan
- 1/2 chashka og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
Qanday qilib klassik frantsuz shokoladli eclairs qilish mumkin: shokolad éclairs:
Yo'nalish va sovutish bo'yicha vanilya kraxmalini tayyorlang .
Oldindan isitiladigan pechni 425F ga ilavetib, 1 ta pishirish varag'ini engillashtiramiz.
Tayyorlangan asosiy choux paxta xamirini keng, tekis uchi va quvurlari bilan to'ldirilgan cho'chqa sumkachasiga 8 5 dyuymli pishiq plastinaga soling . Taxminan 20 daqiqa pishirib, éclairs puff up va oltin jigarrang qadar. Ularni pechdan chiqarib tashlang va to'lg'azishdan oldin 20 daqiqa davomida simni sovutib turing.
Ejderlar pishirganda va sovutishda esa shokoladli sirni qiling. Tikilgan shokoladni issiqqa chidamli idishga joylashtiring va chetga qo'ying. Og'ir kremni nafaqat past haroratda qaynatish va issiqlikdan darhol olib tashlang. Issiq kremni tug'ralgan shokolad ustiga to'kib tashlang va u nozik, silliq to'qima hosil bo'lmaguncha aralashtiring. Shokoladni sirni xona haroratida 15 daqiqagacha chetga surib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib qo'ying.
E'tiborni yig'ish uchun:
Past pishirgichni o'rta o'lchamli tekis uchi bilan yoping va uni vanilka krevetka bilan to'ldiring. Bagajning uchini éclairning oxiriga va trubka ichiga 2 1/2 osh qoshiq pirojnoe kremini qo'shing. 1 osh qoshiq shokoladli sirni yoyib yuboring yoki diqqat bilan xizmat qilishdan oldin har bir to'ldirilgan katakning yuqori qismini sirga surib qo'ying.
Ushbu eclair au chocolat retsepti 8 ta porsiyani tashkil qiladi.
Frantsiyadagi Chocolate Eclair alternativ
Ushbu retsept, albatta, klassik retsepti va shunga o'xshash, albatta, ko'p narsalar bilan aralashmaslik kerak. Biroq, bu erda bir nechta kichik tweaks va qiziqarli bo'lishi mumkin va o'zgarishlar o'zgaradi.
Qahva lazzatini yaratish uchun ozik-ovkat kremi uchun ozik-ovkat kukuni qo'shing.
Kakao kukuni umumiy shokolad ta'mi uchun xamir kremini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Hammasi yog ' | 24 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 18 mg |
| Natriy | 91 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |