Maror nima?
Bu atama fohisha davrida eyiladigan azob- uqubatlarga ishora qiladi. Ular Sederning bir qismi sifatida xizmat qiladilar va boshqa an'anaviy taomlar, masalan, qo'zichoq va xamirturushsiz non matzoh shaklida. " Maror " so'zining ma'nosi , achchiq ibroniycha.
Fisih bayrami yoki ibroniycha Pesax , yahudiy bayramlarining eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. U bahorda, ibroniy nison oyining o'n beshinchi kunida bo'lib o'tadi va etti kun davom etadi.
Bayram yahudiy xalqining qadimgi Misr qulligidan ozodligini xotirlaydi. Ibroniycha Muqaddas Kitobning hodisalari haqidagi hikoyada Xudo Fir'avn ularni ozod qilishga rozi bo'lishidan oldin Misrliklar ustidan o'nta falokat keltirib, qochib qutulgan. Bu balolarning eng yomoni har bir uyda tug'ilgan birinchi o'limdir. Ammo isroilliklar eshiklarini to'shakdan so'yilgan qo'zichoqning qoniga qo'yib berishni buyurdilar. Bayramning nomi - Fisih bayramining kelib chiqishi. Muso Qizil dengizdan o'tib, mil. Avv. 1300 yilda Isroil xalqini Misrdan olib chiqdi.
Seder Plitasining ramziy ma'nosi
Qullar shoshqaloqlik bilan chiqib ketishdi, deb aytishdi, ular nonni xamir ko'tarish imkoniga ega emasdilar. Shunday qilib, Fisih bayrami paytida faqat xamirturushsiz non, masalan, matzoh egan. Yodgorlik taomlari, Seder, bayramning odatlarini belgilaydigan muqaddas Fisih bayrami va Seder Plastina joylashtirilgan ramziy ovqatlardan iborat Haggadani o'qishni o'z ichiga oladi.
Kitob nafaqat Fisih hikoyasini o'qishni etarli emas deb ta'kidlaydi va aslida uni tatib ko'rishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, yahudiy qullari Misr yodgorliklarini qurish uchun qilingan havoni ifodalovchi charoset , o'ralgan olma aralashmasi kabi oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish; zeroa, Xudoning qudrati haqida bizga eslatib turadigan suyak suyagi; baytzah, hayot tsiklini ramzlash uchun qovurilgan tuxum; karpas, qullarning ko'z yoshlarini ifodalash uchun tuz suviga botgan yashil o't (odatda petrushka ); va qullikning achchiqligini ramzlash uchun achchiq o'simliklar paydo bo'ladi.
Ovqat paytida, har bir Seder ishtirokchisi Xaggadan bahorda maxsus marhamat o'qiydi va undan keyin yeyadi. Yahudiy qonuni talabni qondirish uchun eng kam miqdorni belgilab beradi va bu zaytun miqdori. Bundan tashqari, achchiq lazzat pishirish, saqlab turish yoki shirinlik bilan ovqatlantirilishi yoki yumshatilishi mumkin emasligini, shuningdek, taxminan 2-4 daqiqadan so'ng, ovqatlanish uchun kerak bo'lgan vaqtni bildirmaydi.
Qaysi oziq-ovqatlar va o'simliklar Maror sifatida baholanadi?
Turli xil urf-odatlar va urf-odatlarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan har qanday oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli bo'lgan ba'zi bahslar mavjud. Mishna yahudiy urf-odatlarini tasvirlaydigan birinchi yirik yozma asar bo'lib, unda maror kabi egan beshta o'simlik turini aniqlaydi. Ular orasida marul , hindibo , yalpiz , momaqaymoq yashillari va ehtimol yonboshlar mavjud. Boshqa potentsial achchiq variantlar petrushka, moyak , yashil piyoz va seldereyni o'z ichiga oladi.
Amerika Qo'shma Shtatlarida, Seder plakatlarida eng ko'p tarqalgan shakllar, horseradish, maydanoz va hindibo va Romaine marul kabi achchiq salat yashil bo'lishi ehtimoldan yiroq.
Qanday qilib yutiladigan Maror o'zi?
Seder davrida, mehmonlar matzohni yeyishganidan so'ng, ular biroz kichiklashib, charosetka, olma, yong'oq, xurmo, sharob va boshqa shirin hissa moddalariga aralashtiradilar.
Achchiq o'tlar shirin aralashga botganiga qaramasdan, charosetada uni uzoq vaqt qoldirib, achchiq ta'mni kamaytirish uchun darhol silkitmaslik kerak. Achchiqni achchiq his etish va uni yutish uchun etarli darajada asta-sekin chaynash kerak.
Matzoh va maror birma-bir eb qo'yilgach, ikkalasi ham korech deb nomlanuvchi maror va matzohning sendvichida yana bir marta ishlatiladi.
Ramzlar, ibodat va ramziy taomlarni iste'mol qilish tugagach, Pasxa Seder bir necha an'anaviy ovqatlar bilan mazali dam olish taomlari sifatida boshlanadi. Odatda Seder taomlari gefilte baliq , matzoh balli sho'rva , qo'zichoq va shirinlikka o'xshash shakarli unsiz shokoladli kekni o'z ichiga oladi. Sederning o'zi faqat Isroilda birinchi kechada va dunyoning boshqa joylarida ikki kechada sodir bo'ladi.
Biroq, qovurilgan nonlardan saqlanish talabi yetti kun davom etadi.