Horseradish nima?

Horseradish - hech bir turp emas, lekin yangi bo'lganida baharatlı issiq. Yong'oq - bu Rossiya yoki Vengriya uchun ildiz o'simlik . Qal'aning, gulkaram va Brussel gullarini o'z ichiga olgan xantal oilasining a'zosi.

Horseradish, o'z-o'zidan va soslar va kostryulkalardagi tarkibiy qism sifatida eng ko'p ishlatiladigan çeşididir. Agar shisha tayyorlangan yovvoyi horseradishning zavqlanishidan rohatlanadigan bo'lsangiz, shunchaki nafas olishning to'liq lazzat tajribasini boshdan kechirish uchun uni sinab ko'rishingiz kerak.

Horseradish tat sinovlari

Ko'zlar uchun ko'z yoshlari va tilga issiqlik olib keladigan yalpizli xantal shunga o'xshash yog '. Isotiyosiyanat go'shtni yeyish yoki ezish orqali ta'sirlanganda issiqlikni o'chirib yuboradigan birikma.

Sirka reaktsiyani bartaraf qiladi va lazzatni barqarorlashtiradi va zaifroq ta'm berish uchun darhol qo'shilishi kerak. Xantal kabi issiqlik va tutunlar horseradish kesilsa yoki grated va havoga ta'sir qilgandan keyin tez yomonlashadi. Issiq ham ildizning xushbo'y hidini va zingni yo'q qiladi, shuning uchun haqiqiy yovvoyi turtki mushaklar xamirni xushbo'y va yangi grated qiladi.

Eng yaxshi horseradish tanlash

Horseradish Qo'shma Shtatlardagi ko'p joylarda yil davomida mavjud, biroq yig'im mavsumi bahorda. Yangi ildizlar odatda ikki dyuymli uzunlikdagi qismlarda sotiladi.

Yalpiz ildizlarini sotib olayotganda, yumshoq emas, qattiq bo'lganlarni tanlang. Ildizlar mog'or belgilarini ko'rsatmasligi yoki yashil dog'lar bo'lishi kerak.

Quruq yoki shriveled ko'rinadigan ildizlar ham ideal emas.

Horseradish Pishirish Maslahatlar

Horseradish eng yaxshisidir va yangi bo'yalgan bo'lsa eng xushbo'y. Ba'zi shisha idishlar bor, ammo sizning tomizangiz uni tomizish uchun juda yaxshi bo'ladi. Horseradish qo'l bilan grated bo'lishi mumkin, lekin u oziq-ovqat protsessor bilan eng oson.

Yalpizni tayyorlash uchun ildizdan terini peeling bilan boshlang. Keyin uni kublar bilan kesib, uni blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotiga qo'shing. Kerakli mustahkamlik uchun zarba bering. Qat'iylik qanchalik chuqurroq bo'lsa, shamshir otashi ham shunchalik tezroq bo'ladi.

Bundan tashqari, dumanlardan ehtiyot bo'ling! Ular burningni va ko'zlaringizni to'la-to'kis ayta oladilar. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qopqog'ini olib tashlaganingizda va siz aralashgan holda qo'lni uzunligida ushlab turganda oynani oching. Ba'zi odamlar garajda yoki oshxonada ko'proq havo oqimini ta'minlaydigan boshqa joylarda poyabzal ishlab chiqarishni tanlashadi.

Uy qurilishi horseradish dalasining asosiy retsepti faqat oq sirka va ta'mga aralashtirilgan tuzni talab qiladi. Ildizni ishlovchilarga qo'shish. Aralashmaning sovutgichda 6 xaftaga qadar havo o'tkazadigan konteynerda, tercihen shishada saqlanadi.

Horseradish ta'riflari

Horseradish juda ko'p tomonlama va go'sht va sabzavotli idishlar uchun ishlatilishi mumkin. Horseradish retseptlarini o'rganib, ularning eng yaxshisini qiling.

U bilan o'ynash qiziqarli. Siz ajoyib shishgan tuxum , ba'zi bir arpa kartoshka hosil qiladi va hatto buyuk tekme bo'lgan uy qurilishi mayonez uchun ham ishlatilishi mumkin. Albatta, sizning sevimli biftek bilan xizmat qilingan yangi horseradish tomoni haqida gapirish uchun juda ko'p narsa bor.