Tuxumli pomidor sousi bilan pishirilgan va pishloq sousida pishirilgan fasulyeli pishlog'li pishirilgan baqlajon pishiriqlar. Bu go'shtni oldindan yig'ish va muzlatish mumkin.
Eslatma: Sovutgichdagi sovutgichni muzlatish uchun kamida bir soat sovutib turish kerak, shuning uchun qo'shimcha vaqt uchun ruxsat bering.
Sizga nima kerak
- 6 ta o'rta patlıcan (taxminan 4 lbs., keng chiziqlar bilan ajratilgan va 1/2 dyuymli tilimdagi dilimlenmiş)
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 2 lbs. pomidor (tug'ralgan, yoki 28-untsiya butun pomidorni suyuqlik bilan ezishi mumkin)
- 1 osh qoshiq. faslag'an (yangi, maydalangan)
- 1 osh qoshiq (yangi, maydalangan)
- 1/2 lb. pishloq (yumshoq Anthiro, agar bo'lmasa, Ricotta pishloqini almashtir)
- 1/2 lb. pishloq (Feta yorilib)
- 3 tuxum
- 1 stakan yogurt (yunoncha, haddan tashqari suyuqlikni olib tashlash uchun tuxum shaklida chigallangan)
- 1/2 stakan sut
- 2 ta katta pomidor (kesilgan)
- 3 osh qoshiq. nonni maydalash
- 1 siqilgan tuz (ta'mga)
- 1 chaynash qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Ikki bargli yirtqichlardan yengil torting va 20-30 daqiqa davomida yoki tenderga qadar patlıcan bo'laklarini pishiring, ammo mushy emas. Bir chetga qo'ying.
O'rtacha yuqori haroratda zaytun moyi katta sote pishiring. Piyozdan yarim soatgacha shaffofgacha sote qiling. Sarimsoqni va sauteni xushbo'y hidli qadar, taxminan bir daqiqa qo'shing. Pomidorlarni qo'shib, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib yuboring, shunda ba'zi suyuqlik bug'lanishi mumkin.
Tuzlangan qalampir va yalpiz va mavsumda tuz va murch bilan aralashtiring.
O'rta qoshiqda tuxumni chig'anoq bilan urib tashlang. Yaxshilash va yaxshilab aralashtirish uchun qatiq, sut, tuz va qalampir qo'shing. Bir chetga qo'ying.
Boshqa bir piyola, Anthotiro yoki Ricotta bilan cho'kib ketgan tovoqni birlashtirib, bir chetga qo'ying.
Idishni yig'ish:
Katta dumaloq (12 -14 dyuym) yoki chuqur to'rtburchak 9x12 pishiring. Haddan ortiq suyuqlikni so'rish uchun pastki qismga bir no'xat bilan sepib qo'ying. Pastki qismida patlıcan qatlami joylashtiring. Feta pishloq aralashmasining yarmigacha sepib, pomidor sosining 1/3 qismini va tuxum yogurt aralashmasining yarmini qo'shing.
Yana bir patlıcan qatlami qo'shing, qolgan pishloqli fasolni seping, qolgan tuxum-qatiq aralashmasini qo'shing va pomidor sosining yana 1/3 qo'shing.
Tomat tilim bilan aralashtirilgan oxirgi patlıcan qatlami bilan tugating. Tuz, qalampir va qolgan pomidor sousi bilan o'ynang. Ustini non yopishtirib seping.
Sovutgichdagi yig'ilgan idishni kamida bir soat sovutib oling.
Preheated 350 gradusli pechda 45 daqiqa davomida bir soat yoki pishiriq pishirilguncha pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin salqinlash uchun ruxsat bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 83 mg |
| Natriy | 205 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 13 g |