Ratatouille baqlajon, pomidor va o'tlar ta'riflari bilan

Ratatouille odatda sarimsoq, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, pomidor, qovoq va baqlajon bilan tayyorlangan frantsuz taomidir. Ovqat pechene ustida pishiriladi yoki simmered bo'lishi mumkin va ziravorlar, odatda turli xil o'simliklarni o'z ichiga oladi.

Ushbu versiya standart yangi sabzavotlar bilan ishlab chiqariladi va italyan o'tlarining kombinatsiyasi bilan ishlangan. Ovqat pechene ustida taxminan 30 dan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Idishdagi yangi pomidorni yoki sifatli konservalangan pomidorlardan foydalaning.

Sizga nima kerak

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 ta sarimsoq, ezilgan va maydalangan
• 1 yirik piyoz, maydalangan va ingichka bo'laklangan
• 1 mayda patlıcan, kubik
• 2 yashil qo'ng'iroq qalampirlari, qo'pol ravishda tug'ralgan
• 4 ta yirik pomidor, maydalangan pomidor, yoki 2 ta idish (har biri 14,5 kilogramm) pomidor bilan to'ldirilgan
• 1/4 dyuymli bo'laklarga kesilgan 3-4 ta kichik qovoq
• 1 o'rta bariyak bargi
• 1 choy qoshiq quritilgan faslag'an
• 1/2 choy qoshiq quritilgan bargli oregano
• 1/4 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
• 2 osh qoshiq yangi maydanozni tug'ralgan

Buni qanday qilish kerak

1. 4-qavatli Gollandiyadagi pech yoki kastryulda o'rta zichlikdagi issiqlik zaytun moyi.
2. Sarimsoq va piyoz qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtirib, taxminan 6 dan 7 minutgacha yumshatiladi.
3. Baqlajon qo'shing; yog 'bilan qoplangan holga keltiring. Qalampir qo'shing; birlashtirish uchun aralashtiramiz.
4. Sabzavotlarni yopishdan saqlash uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Pomidor, qovoq, dafna barglari va o'simliklar qo'shing; yaxshi aralashtiriladi.
6. 15 daqiqa davomida past haroratni yoping va pishirib yoki patlıcan yumshoq, lekin juda yumshoq bo'lguncha pishiring.

Batafsil baqlajon ta'riflari

Patlıcan va kalbasa makaron sosu

Parmesan pishloqli qovurilgan patlıcan va pomidor

Pishgan patlıcan chiziqlar

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	137
Hammasi yog '	5 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	3 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	15 mg
Uglevodlar	21 g
Diyet tolasi	6 g
Protein	4 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)