Sharqiy evropaliklar shirin va nordon lazzatlarning kombinatsiyasini yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radigan darajada yaxshi ko'radilar. Bu erda shirin va qaynoq tuzlanganlar uchun ajoyib retsept. Polshada, bu słodko-kwanisnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim o-GOROR-kyem) deb nomlanadi. Shirin turşu uchun retseptlar ko'paymoqda. Bu faqat bitta va u issiq suvli hammomni talab qilmaydi, shuning uchun jarroh turşu ovqatlanmaguncha sovutiladi (ikki haftagacha).
Sizga nima kerak
- 25 ta o'rta pishirilgan bodring (yuvilgan va qalinligi 1/4 dyuym)
- 6 o'rta piyoz (nozik halqalar bilan kesilgan)
- 2 yashil qalampir (yuvilgan va tug'ralgan)
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 1/2 chashka maydalovchi tuz (yoki koser tuzi)
- 3 stakan sharbati yoki oq sirka
- 5 stakan shakar
- 2 osh qoshiq xantal urug'i
- 1 1/2 choy qoshiq karaviz urug'i
- 1/2 choy qoshig'i chinnigullar (barchasi)
- 1 osh qoshiq zerdeçal
Buni qanday qilish kerak
- Katta bir piyola, piyoz, yashil qalampir, sarimsoq va tuz bilan bodring birlashtiradi. 3 soat turmushga chiqing.
- Katta tandirda shakar, xantal urug'i, selderey urug'i, chinnigullar va zerdeçal bilan sirka aralashtiring. Qaynoqqa soling.
- Marinadlardagi suyuqlikni kastryulga qo'shing va yana qaynatib oling. Ayni paytda dilimlenmiş bodring, sabzavot va ziravorlar bilan to'ldirilgan 8 ta sterillangan kvartsli kavanozni to'ldiring. Sirka aralashmasi qaynatishga qaytib kelganda, darhol idishlar ichiga solib, 1/4 dyuymli bosh joyini qoldiring. Sterilizatsiya qilingan qopqoq va halqa bilan yoping, ularni burama. Toza latta ustiga teskari aylantiring va sovushini kutib turing. Sovutilgan turpni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar soğutun.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 223 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |