Sizning Fisih bayrami uchun ta'riflarni moslash uchun sizga yordam beradigan ingredientlar
Fisih bayrami uchun pishirish haqida gap ketganda, hatto ko'pincha qiziqarli oshpazlar ko'pincha "kitobga borib", yildan-yilga faqat bir xil sinab ko'rilgan va retseptlar tanlab olishadi. Misol uchun, mattso va matza pechene ovqatlari retseptlarda muntazam un kabi harakat qilmaydilar. Ba'zi ingrediyentlar - masalan, pishirish kukuni - KFP sertifikati bilan ta'minlangan, lekin ko'pincha uni topish qiyin. Boshqalar - ba'zi bir xushbo'y hidli ekstraktlar kabi - oddiygina yo'q.
Nopokdan pishirishni juda ko'p qilsangiz (ayniqsa, oshxonadan tayyorlangan oshxona buyumlari va dam olish vaqtini hisobga olgan holda) eksperiment o'tkazish g'oyasini qabul qilish qiyin. Siz istagan oxirgi narsa retsepti noma'qul! Shunday bo'lsa-da, Pasxa bayrami uchun "muntazam" retseptlarni moslash mumkin yoki mavjud Pesax retseptini chiroyli qilish kerak bo'lsa, oqilona almashtirish mumkin. Pasxadan tayyorlangan tarkibiy qismlar uchun koserning foydalanishga ro`yxati bu bayramni ta`minlashdan stressni va noaniqlikni bartaraf etishga yordam beradi.
Muvaffaqiyat uchun maslahatlar
1) moslashtirmoqchi bo'lgan retsepti bilan tanishib chiqing. O'zgartirishingiz kerak bo'lgan ingredient miqdorini hisobga oling . 3 stakan unni tortadigan konvertatsiya qilish uchun yaxshi nomzod emas - pechene ovqatni oldindan pishirilgan va oddiygina retseptlarda un kabi ishlamaydi. Pesaxdan keyin kaka saqlang. Boshqa tomondan, sizning sevimli retseptingiz sizning chuqurlashtirilgan yoki yopishtirish uchun bir nechta qoshiq unni talab qilsa, unda mattso yoki pechene ovqatni almashtirishga harakat qiling.
2) Sizning mavjud bo'lgan oshxona uskunangiz haqida o'ylab ko'ring . Tegishli tarkibiy qismlarni almashtira olasiz, lekin to'g'ri aralashmani olish uchun blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi zarur bo'lsa va Pesach uchun sizda yo'q bo'lsa, passni oling. Hamma narsalarni hisobga olsak, agar siz allaqachon tarkibiy o'zgarishlar qilmoqchi bo'lsangiz, iloji boricha yaqinroq bo'lgan asl retseptning texnikasiga tayaning.
3) Sifat tarkibiy qismlari . Fayzli xantal, chinor siropi va soya sousi Fisih taomlari uchun ishlatiladi, lekin ular ko'pincha dahshatli ta'mli bo'lib, odatda sun'iy tarkibga to'la. Sizning oilangizning sevimli Dijon Maple Teriyaki Tovuqlarini nazariy jihatdan qamrab olishi mumkin, chunki bu sizni bezovta qilishni anglatmaydi. Siz kichkinagina mahsulotlarga kichkina boylikni sarflaysiz va MSG bosh og'rig'i bilan boshlashingiz mumkin.
4) Nimani qila olmasligingizga emas, balki siz nima qila olishingizga diqqat qiling. Foydalanib bo'lmaydigan tarkibiy qismlarga, ayniqsa, sevimlilari bo'lsa, ularni aniqlash juda oson. Va bu o'zgarishlarni sinab ko'rish va topish uchun tabiiy kuch. Lekin, bu kartoshka gratiniga o'xshash juda ko'p mazali, tabiiy chametzsiz retseptlar bor - bu bizni cho'chqa Pesax noodlslarini makaron dasturxoniga aylantirmoqchi bo'lganimizda ko'zdan g'oyib bo'ladi.
5) Glutensiz ta'riflarni tekshiring . Yulaflardan tashqari, chametz donalari kleykovina yoki cholin kasalligi va glutensiz intoleransi bo'lganlar uchun xavfli oqsillarni o'z ichiga oladi. Bunday sharoitlar haqida xabardorlikni oshirganingiz uchun hozirgi kunga kelib kletchatmaydigan dietaga bag'ishlangan son-sanoqsiz bloglar va ovqatlanish kitobi mavjud. Ko'p glutensiz retsept tarkibida mavjud bo'lsa-da, siz Pasxa uchun butunlay Koser bo'lgan ko'p narsalarni topishingiz mumkin yoki buning uchun osongina moslashtiriladi.
Kimdir allaqachon biror retseptni moslash uchun ishni bajargan bo'lsa - ayniqsa, katta sharhlar bilan topsangiz - bu albatta harakat qilib ko'ring!
Fisih bayrami almashinuvi
| Ning o'rniga: | Buni o'zgartiring: |
| 1 stakan to'liq maqsadli un | 5/8 choy qoshiq mato pechene ovqat, OR 1/2 chashka kek ovqatni ortiqcha 1/4 dan 1/3 chashka kartoshka nordon, YoKI 1 stakan yer qozon yoki birlashtirish |
| nonlar | matzo ovqat |
| 1 stakan ayran | 1 osh qoshiq limon sharbati va bir stakan qilish uchun yetarli sut. Foydalanishdan oldin 5 daqiqa o'tiraylik. |
| 1 stakan qandolat shakar | 1 stakan kamroq 1 osh qoshiq shakar shakar, ortiqcha 1 osh qoshiq kartoshka nişastası, blenderda püskürtülür |
| 1 stakan jo'xori | 7/8 chashka kartoshkasi kraxmal |
| 1 stakan jo'xori siropi | 1 1/4 chashka shakar plus 1/4 stakan suv, sho'rva qadar simmered |
| Graham krakerining burmalari | Fisih taomlari, maydalangan yong'oqlar yoki ularning kombinatsiyasi |
| margarin | hindiston yong'og'i yog'i (KFP tovarlari haqida ma'lumot olish uchun, ushbu Pesach oziq-ovqat yo'riqchisiga qarang) |
| 1 stakan matzo taom | 3 ta matos yoki 2 stakan matzo farfel, oziq-ovqat protsessorlari bilan nozik tuproq |
| 1 stakan matza keki ovqat | 1 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq matba taomni, blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga quyiladi |
| 1 stakan matzo farfel | 1 1/2 dona mattsa barglari, kichik qismlarga bo'linib ketgan |
| yong'oq moyi | KFP bodom yoki kungaboqar yog'i |
| schmaltz (tovuq yog'i) | 2 karamelize piyoz , silliq yoki zaytun moyi qadar pyuresi |
| 1 oz pishmagan shokolad | 3 osh qoshiq kakao kukuni va 1 osh qoshiq sariyog ', margarin yoki yog' |
| 1 stakan vanil shakar | 1 stakan shakar va 1 ta ajratilgan vanilya po'sti, kamida 24 soat davomida havo o'tkazmaydigan konteynerda muhrlangan. |