Masa makkajo'xori uni bilan ishlab chiqarilgan Meksika tamalesidan farqli o'laroq, tamale pyagi g'arbiy go'shtli jo'xori mushaklari va tamale kabi go'sht bilan to'ldirilgan idish hisoblanadi. Texas shtatidan kelib chiqadigan idish va John Mariani "American Food and Drink" lug'atida aytilganidek, chop etilgan taomni birinchi marta 1911 yilga qaytarish mumkin.
Ushbu versiya tuproq eti bilan tayyorlangan, lekin boshqa tug'ralgan yoki er go'shtidan foydalanilishi mumkin. Pomidorlar, pishgan zaytun va makkajo'xori odatda sabzavotlarning bir qismidir. Qora fasol qo'shing yoki istalmangiz, ba'zi issiq chilli biberi bilan issiqlikni aylantiring. Ushbu ajoyib shubhasiz sharbatli qovurilgan tamale pyureini yangi salat salat bilan, sirka yoki garnitula uchun guakamol bilan birga xizmat qiling.
Bu har doim ham zarba va siz mehmonlaringiz bo'lganda xizmat qilish uchun ajoyib taomlardan biri. Bu, shuningdek, oshxonada kechki ovqatni olib borish uchun ajoyib taom.
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 1 kilolotli yalang'och qora mol go'shti
- 1 stakan tug'ralgan piyoz
- 1 yirik yashil qalampir, tug'ralgan
- 1 (15 untsiya) pomidor sosini tayyorlashi mumkin
- 1 (28 untsiya) pomidorni kesib, kesib tashlashi mumkin
- 1 (16-unts) butun yadroli jo'xori mumkin, u suvsizlanadi
- 1 (4 untsiya) pishgan zaytunni kesish mumkin
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 choy qoshiq
- chili kukuni
- Dash qora qalampir
- 1 stakan maydalangan pishlok yoki meksikalik aralash pishloq
- Qobiq uchun:
- 3/4 chashka sariq jo'xori moyi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 stakan sovuq suv
- 1/2 choy qoshiq chili kukuni
- 1 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin
- 1/2 stakan qoshiq chashka yoki meksikalik aralash pishloqlar uchun (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni qiling
- Katta skovoroda, piyoz va yashil qalampir bilan jigarrang qoramol . Yog 'yig'ish uchun idish ustida joylashtirilgan süzgeçte yaxshi drenaj qiling. Yog'ni olib tashlang va mol go'shti, piyoz va yashil qalampirni qaynatib oling.
- Tomat sousini, maydalanmagan pomidorlarni, drenajlangan makkajo'xori, zaytun, sarimsoq, shakar, tuz, bodom pushti va qora murch qo'shing.
- Yaxshi aralashtiramiz va qaynadi. Issiqlikni pasaytiring va taxminan 20 daqiqa davomida yoki qalinlashtirilgunga qadar qovuring.
- Pishloq qo'shiladi va pishloq pishgunicha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va to'ldirishni bir chetga qo'ying.
Qobiq qil
- Kastryulkada jo'xori, tuz, suv va chili kukunini birlashtiring. Qalinligigacha doimiy ravishda aralashtirib, o'rta olovda pishiring.
- Yog 'va margarinni aralashtiring.
Idishlarni yig'ing
- Issiqlik o'chog'i 375 F. ga.
- Misr aralashmasi aralashmasining yarmini taxminan 12x8 dyuym o'lchaydigan pishirish idishga solib qo'ying.
- Pastki qobig'i ustida erni to'ldirib, qoldiqni to'ldirish orqali qoldiqni qo'shing.
- 45 daqiqa pishirib.
- Agar so'ralsa, taxminan 5 minut oldin oshxonada qahva ustidan 1/2 chashka pishloqini sep.
- Go'shtni qaymoq, guakamol , salsa yoki boshqa garnitrlar bilan xizmat qiling.
Mutaxassis maslahatlar
- Aralashtiruvchi idish uchun erga etadigan mol go'shti uchun 1/2 pound yangi Meksika chorizo qo'shing.
- Yashil qo'ng'iroq qalampiri bilan birga mayda qisqichbaqa jalapeno murch qo'shing.
- Misr bilan quritilgan va chayqatilgan qora fasol qobig'i qo'shilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 118 mg |
| Natriy | 607 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 39 g |