Cherry Selection
Yashil gilos toza, yorqin, yorqin va hech qanday loydan yasalgan bo'lishi kerak. Kirli gilos o'rta qattiq bo'lishi kerak bo'lsa, shirin Gilos qattiq, lekin qattiq go'sht bo'lishi kerak. Rangingiz yanada quyuqroq, gilos shirnlikni.
To'qimalar, ko'karishlar yoki eski, quruq jarohatlangan gilosdan saqlaning. Urug'li gilosni kamroq qimmatroq topishingiz mumkin, ammo unda saqlanadigan gilosning uzunligi raf umrining uzoq bo'lishini bilib oling.
Ochilmagan konservalangan gilos bir yilgacha saqlanishi mumkin. Bir marta ochilganda konservalangan gilosni muzlatgichdagi yopiq idishda saqlang va bir hafta ichida foydalaning. Marashino gilosi muzlatgichda olti oydan o'n ikki oygacha davom etadi. Unopened quritilgan gilos 18 oygacha davom etadi.
No'xat gilosidan kam miqdorni hisoblashda bir kishiga shirin gilos berishga imkon bering.
Gilos saqlash
Sovutgichda yuvilmagan gilosni plastik to'rva ichiga joylashtiring va ovqatdan oldin yuving. Yangi shirin gilosni iste'mol qilishdan oldin, lazzat xona haroratida juda yaxshi bo'lsa, uni bir necha soat davomida stakan ustiga qoldiring. Yangi gilos ikki-to'rt kun ichida iste'mol qilinishi kerak.
Qanday qilib gilosni muzlatish kerak
Siz yangi gilosni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin ular birinchi navbatda pitted bo'lishi kerak, aks holda ular chuqurdan bodom lazzatiga o'tadilar. Gilosni chertganingizda, sharbatlardan ehtiyot bo'ling, chunki u kiyimni bo'yashadi.
Suyuqlikning har biriga qo'shilgan 1/2 choy qoshiq askorbin kislotasi (yoki tsitrus suvi) bilan 40 foiz siropi (4 stakan suv plus 3 stakan shakar) butun sholgan shirin Gilosni muzlatib qo'ying.
Bundan tashqari, barcha havoni chiqarib tashlagan holda, ular polietilen paketlarda suyuq bo'lmasdan muzlatiladi va muzlatiladi. Ba'zi oshpazlar ajralgan gilosni pishirish varag'ida muzlatishni afzal ko'radi va keyin muzlatish uchun sumkalarga joylashadi.
Pirojnoe to'ldirish uchun nordon gilosni muzlatish uchun, chuqur, barcha nordon gilosning har bir uchiga shakar 3/4 chashka aralashtiramiz. 1/2 dyuymli boshcha bo'shlig'i yoki sızdırmaz torbalarla qattiq havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Muzlatilgan gilos muzlatgichda o'ndan o'n ikki oygacha davom etadi.
Gilos va Gilos ta'riflari haqida batafsil
• Gilos tayyorlash bo'yicha maslahatlar va maslahatlar
• Cherry navlari - nordonmi yoki shirinmi?
• Cherry Measures, Equivalents va Substitutions