Agua de Tamarindo yoki Tamarind Suvi Meksikadagi eng keng tarqalgan va yaxshi ko'radigan aguas freskalaridan biridir. Yerli shirin va nordon lazzat, albatta, kislotali nishonni kuchaytirishi bilan, issiq kunda eng yoqimtoy.
Tamarindning o'zi Afrikaga xos bo'lib, ko'pincha hindu oshxonasida ishlatiladi, ammo Tamarind suv asosan Lotin Amerikasida mashhur ichimliklar hisoblanadi. Bu lazzat shunchalik sevimliroqki, tijoriy jihatdan ishlab chiqarilgan tamarindli aromali ichimliklar (ba'zi karbonatli, boshqalari yo'q), ayniqsa Mexikoning Jarritos tovar sodaidir.
Tamarind daraxtining rustik ko'rinadigan va juda mustahkamlovchi mevasi xamiri bilan o'rab olingan bir necha urug'ni o'z ichiga olgan podkodir. Bu suv va shakar bilan aralashtirilgan pulpa, bu serqatnov ichimlikni yaratish uchun ishlatiladi. Tayyorli tamarindli siroplar va tamarind pyure g'ishtlarini ko'plab ispanik va Osiyo do'konlarida topish mumkin bo'lsa-da, ichimlikni noldan tayyorlash borasida o'ziga xos tarzda qoniqarli narsa mavjud, ya'ni quritilgan po'sti bilan boshlanadi.
Sizga nima kerak
- 15 quritilgan tomarind pod
- 2 kvadrat (2 litr) ichimlik suvi
- 1 stakan shakar (taneli, oq)
Buni qanday qilish kerak
- Yuqori issiqlikdagi katta idishdagi suvning yarmini (taxminan quartadan) qaynatib oling.
- Suvni qaynatish uchun kutib turganingizda, tamarind podalarni tayyorlash: mo'rt tashqi qobiqni olib tashlang va imkon qadar ko'p qatorlarni torting; qobiqni va mag'lubiyatlarni olib tashlang.
- Suv qaynagan qaynatgandan so'ng uni issiqdan olib tashlang va tamarindning ichki qismini va suvdagi shakarni joylashtiring. Tamarind taxminan 1 soat va 30 daqiqa davomida namlanadi.
- Suv soviydi. Qattiq tamarind urug'ini siqish uchun barmoqlaringizdan foydalaning va qolgan iplarni olib tashlang; ularni yo'q qilish.
- Suyuq va qolgan pulpani aralashtirgichda va xomilaning suvga to'liq aralashmaguncha joylashtiring.
- Agar xohlasangiz suyuqlikni süzgeçten boshqaring yoki pulpy qoldiring.
- Sizning mazali Agua de Tamarindo-ni suvga to'kib tashlang, qolgan suvni qo'shing va sovuqqacha sovutib turing. Agar xohlasangiz, muz ustida xizmat qiling.
Agua Fresca de Tamarindo haqida eslatmalar
- Ushbu retseptdagi barcha miqdorlar taxminiydir va ta'mga boqilishi mumkin. Agar siz ozroq konsentrlangan ichimlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq suv qo'shing, agar siz ko'proq tortishni istasangiz, kamroq shakarlardan foydalaning va hokazo.
- Agua de Tamarindo shingiliga suvli ohakni yoki ikkita ziravorni qo'shing.
- Hatto eng qudratli Tamarind Suvi qoldiqning tagiga joylashadi, shuning uchun har doim xizmat qilishdan avval aralashtiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 0 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |