Grilda butun baqlajonni qanday qovurdingiz?
Qo'shma Shtatlarda biz ko'pincha patlıcanlarni panjara qilamiz. Ba'zi idish-tovoqlar uchun esa, panjara olovini butun baqlajonni qovurish uchun ishlatib, uni butunlay yopishtirib oling va uning sumkasini yopiq qilib, issiq kundan tashqari issiqlik manbasini ishlatishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Rasmda ko'rib turganingizdek, bu pishirish usuli grilda patlıcan (yoki ikkita-uch) o'rnatilishi juda oddiy. Baqlajonni yog'lashga hojat yo'q, lekin pishiq plastmassaga baqlajon (lar) ni qo'yishdan oldin tozalagani uchun ishonch hosil qiling.
Heat haqida hamma narsa
Ideal, siz bu panjara o'rta yoki past olovli bo'lishini xohlaysiz. Issiqlikdan uzoqlashtirilgunga qadar qo'lingizni pishirish panjarasi ustida bir santimetrda kamida 4 soniya ushlab turishingiz kerak. Qo'lingizni tezroq tortib olsa, panjara juda issiq bo'lishi mumkin; Davom etishdan oldin sovushini kutib turing.
Qilishingiz mumkin bo'lgan bitta xato - bu gril juda issiq, charring va patlıcan chayqalib, erigan chalkashliklarni pishirishni oldin qobig'i va go'shti yondirish.
Faqat patlıcan o'tirsin
U erda qancha vaqt baqlajon qoldirib ketishingiz kerak? Ko'rsatilganidek, qulab tushmaguncha. Patlıcan va issiqlik hajmiga qarab, bu har qanday joyda 30-60 daqiqagacha davom etadi. Osiyo tilidagi ingichka patlıcanlar kamroq vaqt oladi, katta globus baqlajonlari bir soatgacha vaqt olishi mumkin.
Issiq Grildan oqilona foydalanish
Mening eng sevgan hiylalarim - panjara qilingan taomni pishirganimda panjara (plastinka) ni panjara qo'yishdir.
Men gaz panjasini pastga aylantiraman va kechki ovqatni tugatmaguncha yoki oddiy ko'mir panjasini yopishguncha pishiraman va ko'mir yoqilguncha pishiray. Men ularni bir kechada unutganmanmi? Albatta. Ular hali ham tender va foydalanishga tayyor.
Whole Grilled Baqlajon bilan nima qilish kerak
Barcha panjara patlıcan ichidagi nihoyatda chiroyli go'sht teri tashqarisiga chiqib ketish uchun juda yaxshi va pita noni, pita chipslari, savzi tayoqchalari va boshqa xom sabzavotlarni engillashtiradigan ajoyib baqlajon po'choqlari , mumtoz Ota Gannuxga aylanadi.
Bundan tashqari, bunday patlıcan ham bufet ustida kremalı bir salat sifatida ishlaydigan panjara patlıcan dipine aylanishni yaxshi ko'raman.
Yoki, bu patlıcanta Raita'da baharatlı oziq-ovqat yoki panjara go'shtlar bilan birga sovutish elementi sifatida foydalaning, bir oz tug'ralgan piyoz, tug'ralgan pomidor, bir oz sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtirilgan bu panjara namunalaridan tayyorlangan aralash patlıcan aralashmasi va kuklop yoki undan ko'p yogurt.