Pishirish va pishirish uchun o'lchash vositalarini tushunish

Pishirish va pishirish uchun to'g'ri vositalarni tanlash sizning tarkibingizni tanlashda juda muhimdir. Bozorda turli xil o'lchov asboblari mavjud, ammo ulardan qaysi biri foydalanishi kerak? Barcha o'lchash stakanlari bir xil emas va ko'pincha ular bir-birining o'rnini bosa olmaydi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun siz turli xil ingredientlar uchun turli xil idishlarni ishlatishingiz kerak.

Bir piyola pishirayotganda aniq bo'lmaslik kerak. Ba'zan bu yoki choy qoshiqdan o'zingizning chayqalishingiz ham o'zingizga taom tayyorlashda yordam beradi. Men hali ham yangi boshlang'ich oshpazlarni to'g'ri o'lchash va qanot bilan emas, balki maslahat qilardim, lekin tajribali oshpazlar bu qoshiqni yoki bir stakanni shunchaki ko'zini to'ldirishi mumkin. Pishirish haqida gap ketganda, hamma oshpazlar pishirilgan yaxshi natijalarga erishish uchun ingredientlarni aniq o'lchash uchun muhimdir.

Ba'zi retseptlar og'irlik bo'yicha tarkibiy chora-tadbirlarni belgilashiga qaramasdan, Shimoliy Amerikadagi ovqat ta'riflari tarkibida choy qoshiqda, osh qoshiqda va kubok bo'linlarida ingredientlarni topishingiz mumkin. Shaxsan, ko'plab Evropa retseptlari metrik og'irlikdagi ingredientlar ro'yxatini payqadim. Bu men uchun mutlaqo begona bo'lgan, shuning uchun men o'zimning me'yorlarimni imperatorlarga aylantiraman va ular odatda qoniqarli. O'lchovlar sizni yangi retsepti ishga solishga yo'l qo'ymang! Onlayn o'tkazish vositalari ularni sizning xohishingizga o'zgartirishni osonlashtiradi.

Ingredientlaringizni quruq va quruq kabi o'ylab ko'ring. Sut, yogurt, olma sousi, asal, eritilgan sariyog 'va suv kabi narsalar ho'l ingredientlarning misollari. Tayyor yong'oq, un, pishirish soda va shokolad chiplari kabi narsalar quruq ingredientlardan iborat. Nima uchun bu muhim? Ular turli xil o'lchash stakanlari yordamida o'lchangan.

• 01dan 03gacha

  Xo'l ingredientlarni o'lchash kublari

  Islom buyumlar , tez-tez shisha yoki plastmassa, dastani bilan o'lchaydigan chashka yordamida o'lchanadi . Islom o'lchash stakanlari shishaning yon tomonidagi belgilar bilan miqyosi ko'rsatilgan. Ular hajmi jihatidan farq qiladi. Shisha o'lchash stakanlarini 1, 2, 4 va 8 chashka o'lchamlari bilan topishingiz mumkin. Ideal holda, oshxonangizda bir-biridan farqli ikkita o'lchamga ega bo'lishni xohlaysiz.
  
  Suyuq tarkiblarni aniq o'lchash uchun stakan o'lchagich stakanini taymerga qo'ying. Stakan yonidagi darajani tekshirishda suyuq tarkibni kubokni tushiring yoki qoshiq qiling. Shishaning shaffofligi aniqligini ta'minlaydi.

• 03 / 03dan

  Quruq moddalarni o'lchash kublari

  Quruq o'lchash stakanlari har qanday shaklda, o'lchamlarda va shakllarda bo'ladi. Quruq o'lchash stakanlarini metall, seramika va plastmassada topishingiz mumkin. Ular, odatda, kubokning uchdan bir qismini, chorak kubokni, yarim kubokni va to'liq stakan o'lchovlarini o'z ichiga olgan to'plam sifatida sotiladi.
  
  Quruq moddani o'lchash uchun kerakli idishni to'ldiring. Idishdagi qoshiqni kosaga tashlab qo'ying. Choy qoshig'ini foydalanib, ingredientni qoqib olmang, chunki bu uni qisqartiradi. Pastga tushmang. Chashka ustki qismida pichoqning chetini muloyimlik bilan silkitib, quruq tarkibiy qismini o'chiring.
  
  Bunga bir istisno jigarrang shakar. Siz retseptlar paketlangan jigarrang shakarni chaqirayotganini sezasiz. Ya'ni, stakanni to'ldirishingiz, uni to'ldirishingiz va kofe to'lgunicha buni qilishni davom ettirishingiz mumkin. Shakarni iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda, jigarrang shakar uchun juda ko'p mazali alternativalar mavjudligini yodda tuting. Jigarrang shakar oq shakar bilan bir xil. Rang va lazzat uchun unga qo'shilgan pekmezli oq shakar. Oqqani shakar kabi, hech qanday ozuqaviy qiymat taklif etmaydi va yallig'lanish, muvozanatsiz qon shakar va semirib ketishga hissa qo'shadi. Shakarni iste'mol qilishning foydali tomonlari haqida ko'proq o'qish uchun uning sog'likka ta'siri tushuniladi.

• 03 03dan

  Qoshiqlarni o'lchash

  Qoshiqlarni o'lchash choy qoshiq va ingredientlarning qoshiqlarini o'lchash uchun ishlatiladi. Shuningdek, ular turli xil shakl va materiallarga ega. O'lchov qoshiqlarini ho'l va quruq ingredientlarni o'lchash uchun ishlatiladi. Siz taymerga o'tirish imkonini beruvchi tekis po'stloq qoshiqlarni topasiz. An'anaviy o'lchash qoshiqlari yumaloq bo'lib, odatda to'siq sifatida sotiladi. Ko'pgina jamoalar choy qoshig'ining 1/8 qismini, ½ choy qoshiqni, 1 choy qoshiqni, ½ osh qoshiqni va 1 osh qoshiq summasini o'z ichiga oladi. Ular siz xarid qilgan to'siqqa qarab farq qilishi mumkin.
  
  O'lchov qoshiqlarini ishlatib, ingredientni o'lchash uchun qoshiqni yuqoriga to'ldiring. Qoshiqning yuqori qismida pichoqning chetini sekin yuring. Agar siz suyuqlikni o'lchash uchun o'lchash qoshig'idan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni yuqori qismga to'ldiring va uni retseptga qo'shing.