"Men bu yog' emas ekanligiga ishonmayman!"
To'g'ri, meva yog 'ichida sariyog' yo'q. Ismlar xona haroratidagi sariyog 'kabi, ularning silliq va keng tarqalgan tutarlılığından kelib chiqadi!
Meva yog'i ta'riflari
- Polsha Erik jo'xori Recipe - Powidla Sliwkowe
- Venger qo'chqor yoki yong'oq ta'rifi - Lekvar
- Shaftoli yog'i ta'rifi
- Olma yog'i ta'rifi
- Qovoq yog'i ta'rifi
- Armut yog'i ta'rifi
- Pomidor yog'i ta'rifi
Meva paxmoqlarida teris
Yangi meva shakarga nisbatan pastroq bo'lishga moyil bo'lib, uzoq vaqt oldin an'anaviy murabbo va murabbo sifatida yarim shakarni ishlatadigan meva yog'i bilan kaltaklanadi.
Polsha Powidla
Bu Sharqiy Evropa meva yog'i va an'anaviy bo'lganlar orasidagi farq shundaki, meva yumshoq izchillikka pishirilgunga qadar cho'zilib ketmaydi.
Erik jo'xori - powidla sliwkowe - Polsha klassikasi bo'lsa ham, gilos ham ishlatilishi mumkin. Powidla sliwkowe faqat nonga yoyilgan emas, ba'zida cho'chqa go'shtini yoki o'rdakni va xamir ovqatlaridagi sir kabi lazzat buyoslarini , soslarda ishlatiladi. Eritilgan sariyoqdan qilingan sho'rva ham bor.
Venger Lekvar
Lekvar - quritilgan mevalar bilan tayyorlangan juda qalin o'rik yoki o'rik yog'i va xamir ovqatlarida va pechene sifatida ishlatiladi.
Meva yog'i afzalliklari
- Ular kichik yoki katta miqdorda amalga oshirilishi mumkin.
- Ular qilish oson.
- Pektinga ehtiyoj yo'q.
- Kam shakar an'anaviy murabbo, moyli va qoramollarga nisbatan ishlatiladi.
Har qanday meva sabzavotlarida ishlaydi
Apple eng yaxshi ma'lum bo'lgan tarkibiy qismidir, ammo o'rik, olma olma, uzum, shaftoli, armut, o'rik va sutdan tayyorlangan yog ' ham yaxshi yog' hosil qiladi . Meva hosil qilish ham qiziq bo'lishi mumkin. O'rik, uzum, shaftoli va to'ng'iz kabi mevalar o'z sharbatlarida pishiradi, lekin olma, olma va sut mahsulotlari pishirganda suv qo'shilishi kerak.
Ovqat pishirish usullari
- Sekin-asta pishiradigan idish: Bug'da qochish uchun qisqichbaqa bilan shishani oshirib oling. Pastroq joyga qo'ying va pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 6-12 soat yoki kecha davomida, yoki etarlicha qalin bo'lguncha, sariqqa qoqiqdan pastga qarab ketmasin.
- Mikroto'lqinli pechni: mikroto'lqinli pechdan tayyorlangan idishga joylashtiring va bir vaqtning o'zida 20 daqiqa davomida pishirib, tezda qotib qolmaguncha aralashtiriladi, shuning uchun sariq rangli qoshiqdan pastga aylantirilsa.
- Stovetop: Sho'rlangan xamirni o'rta qozonga joylashtiring va o'rta-past haroratda pishirib, tez-tez 1-2 soat davomida aralashtiring yoki etarlicha qalin bo'lguncha pishiring.
- Alanga: 300 darajaga qadar isitish pechkasi. Shakarlangan pulpani ochilmagan issiqlikka bardoshli idishga solingan idishga joylashtiring. Bake, faqat vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1-3 soat davomida yoki etarlicha qalin bo'lguncha aralashtiriladi, shuning uchun sariqqa qoqilganidan keyin qaynoq pastga tushadi. Bu stovetop turiga qaraganda quyuqroq rangli yog' hosil qiladi va uzoqroq davom etadi, lekin osonlikcha qovurish uchun mos kelmaydi.
Meva yog'larini qayta ishlash
Issiq sterilizatsiyalangan idishlar ichida issiq sariyog'ni joylashtiring va 1/4 "boshcha bo'shlig'ini yoping, issiq sterillangan qopqoq va halqa bilan yoping, 10 daqiqa davomida suv hammomida ishlang .
Sovuq, quruq, qorong'i joyda saqlashdan oldin teskari o'giring va sovutib qo'ying.
Agar suv hammomida ishlamasangiz, sariyog' uch haftagacha muzlatish yoki bir yilgacha muzlatish mumkin.
Eslatma: uy konserva loyihasini amalga oshirishdan oldin , Ball konserva banki bu haqda gapirish kerakligini o'qing.
Ovqatlanadigan sovg'alar sifatida meva yog'lari
Meva yog'i katta qutulish mumkin bo'lgan sovg'alar beradi . Qopqoqni yopish uchun yumaloq yoki pergament qog'ozining qirralariga pushtiruvchi makaslardan foydalaning. Parchmentni iliq suvga solib olish uchun namlantiring. Uni kauchuk bantli kavanozning ustiga qo'ying. Perchment quruq va zig'irday bo'lganda, uning atrofidagi tasma bog'lang. Agar xohlasangiz sariyog 'retseptini qo'shishingiz mumkin. Yog 'suvli hammomda ishlov berilmagan bo'lsa, qabul qiluvchiga sariyog'ingizni uch haftagacha sovutish uchun ayting.