Turli xil lazzat rejimlari bilan ikkita qora pivo
Ular bir xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da, Scotch ales va Shotlandiya ales ikki xil pivo bor. Ikkalasi ham qorong'i, birining go'shtidan boshqa, ikkinchisi lazzat va spirtda engilroq. Biroq, ular ikkalasi ham Shotlandiyaning mashhur alesidir.
Pivo stillari sizga ruxsat berganingizdagina muhimligini eslatib, keling, ushbu ikkita alohida pivo bilan tanishaylik.
Scottish Ales va boshqalar. Scotch Ales
Shotlandiya va Scotch alesi o'rtasidagi chiziq, uslublar vakillari bilan yonma-yon taqqoslaganda juda aniq.
Shotlandiyalik ales lazzat va xushbo'ylikdan sharmanda bo'lmasa-da, engil bo'lishga moyil. Shuningdek, spirtli ichimliklar uchun 2,5 dan 5% gacha ABV oralig'ida soatiga to'g'ri keladi. Qisqasi, ular sessiya pivo (bir oz vaqt ichish uchun etarlicha yorug'lik).
Scotch ale, boshqa tomondan, katta go'shtli pivo bo'lishga intiladi. Ikkala uslub ham bir xil tarkibiy qismlardan ko'p bo'lishiga qaramasdan, Scotch ulardan ko'proq foydalanadi. Pivochilar, ba'zan, ba'zi bir tovuqli maltlarni erga yoki tutunli xarakterga berishga majbur qilishadi.
Scotch ales odatda 6,5% dan 10% gacha bo'lgan ABV dan ko'proq spirtli ichimliklarga ega. Scotch alesining xushbo'y va aromali tuproq, qovurilgan malt va o'rik yoki quritilgan mevalar bilan murakkab. Profil juda quruq tugash bilan shirin bo'lishga intiladi.
Scottish Ales va boshqalar
Angliya, Irlandiya va Shotlandiya o'rtasida juda katta kattalardagi ichimliklar mavjud. Angliyalik orol aholisi spirtli ichimliklardan zavqlanishadi.
Pivo haqida gap ketganda, orollar to'rt xil ale uslubi bilan mashhur. Agar siz boshqa uch kishining biri yoki barchasini yaxshi bilsangiz, Shotlandiya alesining har ikkala navi uchun sizda yaxshi mos yozuvlar var.
- Shotlandiyalik aleslar Irlandiyaliklar kabi quruq emas.
- Bundan tashqari, ular London porterining toasty notalariga ham ega emaslar.
- Ular ingliz jigarrang alesidagi mevali (estery) profilda murakkab emas.
Ularni qanday qilib tekis saqlaysiz?
Bu ikki alesga lazzat va profil bilan ajralib turish oson, lekin nomlarni qanday qilib to'g'ri saqlab turadi? Skotch va Shotlandiya degan sifatlar deyarli bir xil ma'noni anglatadi, lekin agar siz pivoni Scotch viski bilan bog'lasangiz, u osonlashadi.
Scotch viski shirinlik va ko'p miqdorda spirtli ichimliklar bilan to'la. Ya'ni, Scotch ale Scottish ale bilan taqqoslaganda ham xuddi shunday rolni to'ldirishni anglatadimi? Bu haqiqatan ham ishlaydigan aql-idrok aqildir.
Bundan tashqari, Scotch ale va Scotch viski qo'shilgan malt o'rtasida bog'liqlik mavjud.
Shotlandiya aleslari va Shillings
Shotlandiya alesida kuchli kuchlar toifalari mavjud. Siz ularni 60 shiling, 70 shiling yoki 80 shiling deb nomlangan eshitishingiz mumkin va bu o'z vaqtida pivoning boshiga (taxminan 64 gallon katta idish) narxiga to'g'ri keladi.
Shuningdek, ba'zan og'ir og'ir vaznli shishachalar, ba'zida 90 shilling deb ataladi. Biroq, bu har doim ham mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki Scotch ale-dan boshqasiga farq juda katta.
80dan ortiq shillinglar bu uslubning eng mumtoz versiyasidir.