Ushbu rangli o'simlikning raf muddatini uzaytiring.
Sizning bog'ingizda sovg'aga ega bo'lasizmi yoki katta miqdordagi xarid qilishni xohlaysizmi, ular yomon shirin qalampirni ishlatishdan oldin, ko'pincha qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, shirin biberonlar muzlatish uchun eng oson sabzavotlardandir va ular bu usul bilan o'zining yorqin ranglarini va lazzatlarini yaxshi saqlaydi. Boshqa sabzavotlarni muzlatishdan farqli o'laroq, ularni muzlatishdan oldin qalampirni yopish kerak emas. Muzlatishning bu usuli oddiy, tayyorlash uchun faqat 10 minutni va muzlatish uchun 1 soatni tashkil etadi.
Biroq, qalampirda suv borligi sababli ular eritib yuborilganda, ularning o'tkirligini qaytarmaydilar. Shunday qilib, muzlatilgan qalampir pishirilgan idishlarni aralashtirish uchun idealdir, bu esa aralashtirgich va go'sht kabi, ammo xom uchun emas.
Sizga nima kerak
Bu muzlash usuliga amal qilish uchun siz qo'ng'iroqchani yoki qovurish qalampir kabi shirin qalampirdan tashqari juda ko'p narsalarga muhtoj emassiz. Tez ishlov berish uchun, o'tkir pichoq, pichoq, pishirma va muzqaymoq sumkasi yoki qo'lda havo o'tkazmaydigan idishlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.
Dondurma uchun qadamlar
Qalampirdan urug'lar, urug'lar va oqartuvchi ichki membranalarni olib tashlang.
Pishirish uslubiga muvofiq qalampirni kesib oling - agar odatda tug'ralgan qalampirni iste'mol qiladigan retseptlar tuzsangiz, ularni taxminan 1/2 dyuymli qismlarga kesib tashlang. Yoki qalampir chiziqlari (aralashtirgich kabi) tarkibiy qismlar ro'yxatida ko'proq bo'lsa, ularni kesib oling. Yoki ikkalasidan ham ozroq ish tuting. Shunday qilib, ularni muzlatgichdan olib chiqishda foydalanishga tayyor.
Qovurilgan qalampirni pishirish varag'idagi bir qatlamga yoying. 1 soat muzlatib qo'ying. Ushbu qadam ("Fleshli muzqaymoq" deb nomlanadi) qismlarni bir-biriga biriktirmasdan emas, bo'shashishini ta'minlaydi va keyinchalik kerak bo'lgan narsalarni chiqarib olishingiz mumkin bo'ladi.
Muzlatilgan qalampir qismlarini muzlatgich sumkasi yoki havo o'tkazmaydigan konteynerlarga o'tkazing. Xaltalarni yoki konteynerlarni tarixga (va xohlagan bo'lsa, qalampir turiga) joylashtiring.
Biberler bir yilgacha saqlanadi, ammo ularning sifati 6 oy mobaynida ishlatiladi.
Foydalanish bo'yicha maslahatlar
Muzlatilgan vaqtda qalampirlar suvni ushlab turishgani uchun pishgan idishlarda muzlatilgan qalampirni ishlatish eng yaxshisidir - ular eritilgan vaqtida biroz zaif va hijobli bo'lib, shuning uchun salatlar yoki xuditlar uchun ideal emas. Ko'pchilik retseptlar uchun, sho'rvalar, soslar va kartoshka kabi, ularni tayyorlashdan oldin qalampir bo'laklarini eritish kerak emas.