Mangostin - hozirda AQSh va Kanadada mavjud bo'lgan go'zal Tailand mevasi. Ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga olganligi sababli, mangostin ko'p miqdorda sog'liq uchun foydalarni ham taklif etadi.
Agar uni topolmasangiz, lychees mukammal o'zgarishlarni amalga oshiradi va konserva ham, yangi ham mavjud.
Clafouti aslida Fransiyadan eski uslubdagi shirin, yangi meva bilan tayyorlangan bulutga o'xshash krem hisoblanadi.
Eslatma: Ushbu retsept bizga Vankuver, BC, Kanadada joylashgan Devid Tinkerning mulohazasidir. Tashakkur David, bu hayoliy ta'rif uchun - men uni yaxshi ko'raman!
Sizga nima kerak
- 5
- yangi mangosten mevalari , yoki 1 stakan yangi yoki konservalangan lychee mevasini o'rniga qo'ying
- 1/2 piyola + 1 osh qoshiq. shakar
- 1 choy qoshiq. mushukchalar
- 1/3 chashka guruch uni (OR muntazam barcha maqsadli un)
- 4 ta katta tuxum
- tuzning chimchiligi
- 1 stakan kokos suti
- 1 choy qoshiq. grated limon qobig'i
- 1 choy qoshiq. vanilin ekstrakti
- 1 choy qoshiq. Hindiston yong'og'i ekstrakti
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq. garnitür uchun shakar shakar
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 350 darajaga ilg'ab oling. Bir oz yog 'yoki sariyog'dan foydalanib, 1 1/2 quart go'shtli taomni yoki 4-6 ta alohida-alohida ramekinlarni (6 ta kichik yoki 4 ta katta ramekin) mo'l-ko'l moy surtish kerak.
- O'tkir pichoqni ishlatib, mangostenin yuqori qismidagi ildizni kesib tashlang. Agar meva juda pishgan bo'lsa, siz bosh barmog'ingizdan foydalanib, qalin binafsha jildni osongina qirib tashlaysiz. Agar terining mustahkamligi bo'lsa, pichog'ingiz bilan yana bir marta kesib oling, keyin uni oching.
- Qalin teri ichida siz kichik, oq mevali mevalarni topasiz. Ushbu segmentlarni olib tashlang (lekin ichidagi toshlarni qoldiring).
- 1 choy qoshiqda meva olib tashlang. cornstarch va 1 osh qoshiq. shakarni qoplash uchun. Ushbu qismlarni go'shtli idishning pastki qismiga joylashtiring yoki ularni ramekinlar orasiga bir tekis qilib qo'ying. Bir chetga qo'ying.
- Katta kosada tuxumni tuz va shakar bilan aralashtirib yuboring. Keyin unga silking, silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Hindiston yong'og'i suti, limon qobig'i, vanil va hindiston yong'og'i ekini qo'shing. Aralashtirish uchun nola.
- Ushbu aralashmani go'shtli idishga soling (mangosten segmentlari bo'ylab). Agar ramekinlardan foydalansangiz, aralashmani ramekinlarga quyib, idishlarga bir tekis qilib qo'ying. E'tibor bering, meva tuxum aralashmasida suzadi va bu kerak.
- Go'sht solingan idishni pechga qo'ying. Agar ramekinlardan foydalansangiz, to'ldirilgan ramekinlarni lazanya turi pishiriladigan idishga joylashtiring. Idishdagi suvni to'kib tashlang - ramekinlarning 1/4 qismidan 1/3 qismiga qadar yetib borish.
- 55 daqiqadan 1 soatgacha pishirib, yoki shirin o'rtada o'rnatilgunga qadar va engil qizarib pishganicha.
- Issiqqa ozgina shakarlangan shakar yoki sirka yoki muzqaymoq bilan tanovul qiling. Agar mangosten segmentlarida biron bir toshni tashlab qo'ysangiz, mehmonlaringizni bu haqda ogohlantiring (va boshqalarni bu ajoyib Tailand mevalariga tanishtirish uchun o'zingizni tabriklang!).
Mango stenkasi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun, shu jumladan, qanday qilib mangostenali mevalarni sotib olish va kesish haqida ma'lumot olish uchun qarang: Yangi Mangostinni qanday tayyorlang.