Birinchi qism
Bir necha yil oldin, men to'rt haftalik asosiy kursni "Wilton Method of Cake Decorating" da tugatdim. Shu tariqa men nafaqat pirojnoyni qanday sovutishni o'rgandim, balki qanday qilib nonni sotib olganimga o'xshaydi. Ushbu maqolada men kichkintoylarni bezashga tayyor bo'lgach qanday qilib olinganimni bilib oldim. Ikkinchidan, ikkinchi qism , muzlashdan , turli xil buzishdan tashkari maslahatlar va nima qilsalar kerak.
"Uchinchi qism" ning yakuniy maqolasi mening birinchi kekimdagi xatolarim haqida.
Maslahatlar, maslahatlar va izohlar
- Wilton, Duncan Hines keki aralashmasini taklif qiladi, chunki har safar chigitning miqdori bir xil bo'ladi. Sinfdagilarning ko'pchiligi frantsuz Vanilla va Shveytsariya Mocha kabi sevimli lazzatlari ekanligini aytdi.
- 1 - 2 osh qoshiq Wilton Meringue pudrasini qo'shing; unda kaka yuqori ko'tariladi.
- Kek kostryulkalar tayyorlashda, 2 dyuym bo'ylab bo'yash cho'tkasi yordamida sabzavotlarni qisqartirish uchun "bo'yoq" qiling. Keyin un bilan chang. Agar har qanday hudud hali ham porloq bo'lsa, unni qisqartirish va chang bilan bo'yash "bo'yoq".
- Kek idishlarni 1/2 dan ko'p to'ldirmang.
- To'liq sovutilgan pirojniy kunduzgi yoki muzdan tushirishdan oldin bir kecha-kunduz havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.
- Pishgan pirojniyni kesib tashlash uchun pirojnoe yoki serrated pichoqdan foydalaning. Kekni maydalab, har qanday mayda qismlarni tozalash uchun keng bo'yoqchadan foydalaning.
- Kekning yuqori qismida muzlashganda juda ko'p muzlashdan foydalaning. Spatulani kekka tegmasin. Siz sovuqqa chirmashib olasiz.
- Pasta tomonlarini muzlashda muammolar bormi? Wiltonning uchi bor, yo'q. 789, bu faqat buning uchun qilingan.
- Kekni qaynatib olingandan keyin kamida 15 daqiqa dam oling. Perchit qog'ozidan foydalaning. Perchment qog'ozini kaka ustiga qo'ying va zirzamini yaxshilab pasaytiring.
- Faqat bir qavatli kek aralashmasi sotib olindi? Uni tort. Kekni gorizontal ravishda kesib oling. Kovaning birinchi yarmining tashqi tomoniga muzli zanjirli to'g'onni (bezak qopqog'idan muz bilan qoplash orqali qilingan) yaratish. To'ldirish uchun kichkina pudingdagi bolaning kattaligi konteyneridan foydalaning. Uni muz halqasining halqasiga soling. Kekning yuqori qismini odatdagidek va muzga soling.