Ushbu shirin, pufakli hindiston yong'og'i marvaridlari hindistonning hindiston yong'og'i ekstrakti bilan xushbo'y isitiladi va ikki dona hindiston yong'og'i lazzati uchun oltin tojlangan hindiston yong'og'ida yoyiladi. Tropik yong'oqning hindiston yong'og'i an'anaviy marshmallalarga olib kelganini yaxshi ko'raman va go'shtli kokos bilan qoplangan yumshoq marshmallalarning to'qimalarining kombinatsiyasi mazali va kutilmagan. Qanday qilib marshmallashni namoyish qilishni ko'rsatuvchi asta-sekin rasmlar bilan rasm o'rganishni tekshiring.
Sizga nima kerak
- 3 stakan shaftoli shirinlangan hindiston yong'og'i
- 2 stakan shakar (granulated)
- 1 osh qoshiq. engil jo'xori siropi
- 1,5 stakan suv (ajratilgan)
- 4 osh qoshiq. unsiz jelatin
- 1 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i ekstrakti
- 2 tuxum oqi
Buni qanday qilish kerak
1. Pechni 325 ga oldindan isitib oling, kokosni kichkina pishiriq yoki kaktosh panasiga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha uni o'chiring. Yaxshi tostli hindiston yong'og'i sirlari izchil qovurishdan iborat, shuning uchun uni har 2 daqiqada, hatto oltin rangga qadar aralashtiramiz. Ehtimol, 8-10 daqiqa o'tishi mumkin, ammo hindiston yong'og'ini diqqat bilan kuzatib boring. Tandirdan keyin, kokosini pechdan chiqarib oling va uni salqinlantirish uchun chetga surib qo'ying.
2. 9x13 panani nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürterek tayyorlang va panning pastki qismidagi tovoqli hindiston yong'og'i kosasida bir chashka sepib, tovoq pastki qismi hindiston yong'og'i bilan qoplanadi.
3. Katta hajmdagi idishdagi quritilgan shakarni, makkajo'xori siropini va ¾ chashka suvini o'rtacha haroratda birlashtirish. Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz, keyin aralashtirib to'xtating va aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ying. Aralash qorishmani 260 gradusgacha yetkazmaguncha qaynashda davom eting (qattiq ballli bosqich). Bu jarayon biroz vaqt olishi mumkin, shuning uchun shakar siropi oshpazlikda keyingi ikki bosqichga o'ting, lekin shakar siropini 260 darajadan oshmasligi uchun tez-tez tekshirib turing.
3. Shakar siropi pishirganda, jelatin aralashmasini tayyorlang. Kichik bir yirtqichlardan 3/4 chashka suvini va hindiston yong'og'i ekstraktini birlashtiring. Jelatinni yuqori qismiga sepib, qisqartiring. Jelatin suyuqlik bilan butunlay so'rilmaguncha 5 daqiqada o'tirsin. Tovoqni past haroratda qo'ying va aralash suyuq bo'lmaguncha doimiy aralashtiriladi.
4. Shakar siropi qaynatilganda va jelatin yumshatilayotganda, xona haroratini tuxum oqi chig'anoq biriktirgichi bilan jihozlangan katta stend mikseridagi toza idishda joylashtiring. Bir marta shakar siropi 245 darajaga yaqinlashganda, tuxum oqini urishni boshlaydi. Ularni qattiq pike qilgunlaricha siqib qo'yinglar, lekin g'azablanmanglar, aks holda ular yumshoq bo'ladi. Agar tuxum oqi shakar siropi to'g'ri haroratga yetishmasdan tayyor bo'lsa, shakar siropi tayyor bo'lgunga qadar mikserni to'xtating.
5. Jelatin aralashmasini shakar siropiga aylantiring. Endi bu aralashmaning tuxum oqiga quyilishi kerak. Agar sizning kostryulkalaringiz chandiqdan yasalgan bo'lsa, uni kastryuldan tushirishingiz mumkin, ammo agar u bo'lmasa, sharbatni katta o'lchash chashka yoki idish ichiga quyish tavsiya qilinmaydi, shunda uni quyish osonroq bo'ladi.
Shakar siropi juda issiq va u tasodifan dumalab ketishi yoki puflashiga olib kelishi mumkin. Mikser ishlaydigan pastda diqqat bilan issiq siropi tuxum oqiga nozik oqimga quyiladi. Barcha shakar siropi quyilgach, mikserni o'rta balandlikka aylantiring. Mikserda shakarni yengib chiqmaguncha, uning shaklini ushlab turadigan va umuman shaffof bo'lmagunga qadar davom eting. Karıştırıcıya ko'ra, bu taxminan 5-10 daqiqa davom etadi.
6. Bargli aralashmani tayyorlangan idishga quying va yuqori tekislikni ofset cho'tka bilan tekislang. Tuxumdonning hoshiyali kokosining yana bir stakanini darhol bir qatlamda seping. Qolgan hindiston yong'og'i marshmallov kvadratlarining qirralarini keyinchalik kesib tashlash uchun ishlatiladi, shuning uchun uni hozircha chetga surib qo'ying. Marshmallowning kamida 6 soat, yoki bir kecha uchun o'rnatilishiga ruxsat bering.
7. Marshmallow o'rnatilgach, kvadratga kesish vaqti keldi. Folmani dastagidan foydalanib panjadan tortib olib tashlang va tayyor yuzasiga yuzini pastga surib qo'ying. Folmani balchiqning yuqori qismidan tozalash. Ustki yopishqoq bo'lsa, uni bir oz ko'proq qovurilgan marshmallow bilan seping.
8. Katta, o'tkir bosh oshpazining pichog'ini nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün. Marshmallow blokini kichik 1 kvadratchalar yoki xohlagan hajmdagi marshmallow-larga kesib tashlang, shuningdek, o'tkir metall pechene kesicilerini ham marshmallowdan turli xil shakllarni kesib tashlash uchun foydalaning, qolgan go'shtli hindiston yong'og'i ichidagi kesilgan qirralarini aniqlang yopishqoq emas, sizning marshmalloylaringiz hozir ovqat eyishga tayyor!
Agar ular sizning atrofingiz nihoyatda nam bo'lmasa, siz ularni xona haroratida havodagi konteynerda uch kungacha saqlashingiz mumkin. Agar juda yopishqoq bo'lsa, siz yana qovurilgan hindiston yong'og'i tomonlarini tekshirishingiz mumkin.
Ko'proq ehtiros? Ushbu retseptlarni ko'rib chiqing:
- Asosiy marshmallows
- Yillik marshrutlar
- Qizil mayda o'tlar
- Strawberry Marshmallows
- Shokoladli shirinliklar
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 12 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |