01-dan 08-gacha
Tarkibingizni to'plang
Elizabet LaBau Tarkibini to'plash bilan boshlang. Shokolad qadahlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Chopped shokolad yoki shokolad shakar qoplamasi
- Kichik shakar stakanlari, tercihen folga turlari
- Kichik toza bo'yoq cho'tkasi (ixtiyoriy)
48 shisha shakarni tayyorlash uchun taxminan 12 gramm shokoladdan foydalanishni rejalashtirish. Shokolad bilan to'ldirilgach, yuqori qismini yopish uchun ko'proq shokolad kerak. Sizda mavjud bo'lgan har qanday shakar kostryulkalaridan foydalanishingiz mumkin, ammo tanlovingiz bo'lsa, folga turini afzal ko'rayapman, chunki ular qog'ozga qaraganda biroz jiddiydir.
02 of 08
Shokoladni tozalang
Elizabet LaBau Ushbu retsept uchun siz shokoladni xushbo'y qilishni yoki shokoladli aromali shakar qoplamalaridan foydalanishni xohlaysiz. Temperli shokolad yaxshi lazzatlashadi, lekin shokolad shakar qoplamalaridan foydalanish tezroq va qulayroqdir. Men faqatgina eritilgan (shilimshiq) shokoladni ishlatmaslikni maslahat beraman, chunki u iliq haroratda yumshoq bo'ladi va gullashni yoki bezovtalanadigan kulrang oq yo'llarni rivojlantirishga moyildir. Shunday ekan, bu yo'nalishlarni ta'qib qilish yoki shokolad shakar qoplamasini eritib, shokoladni temperaturadan boshlang.
03 dan 08 gacha
Moldalarni shokolad bilan to'ldiring
Elizabet LaBau Oziqlanadigan shokolad idishlarini tayyorlashning ikkita usuli mavjud. Birinchidan, siz qoshiq olishni va shokoladli sharbatlarga har bir shakar kostryulini to'ldirishni xohlaysiz. Siz xohlagan shakldagi shakar kostryulkalaridan foydalanishingiz mumkin. Men folga turlarini afzal ko'rmoqdaman, chunki ular menga ozgina qattiqroq ko'rinadi, ammo qog'oz stakanlari ham ishlaydi. Siz ularni tayyorlash vaqtida bu kofe stakanlarini mini ochkalarni saqlab qo'yishingiz mumkin, bu ularning yumaloq shaklini saqlab qolishga yordam beradi. Biroq, siz ko'plab shokolad idishlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu amaliy bo'lmasligi mumkin.
04 of 08
Qo'shimcha shokoladni to'kib tashlang
Elizabet LaBau Shokolad bir necha daqiqaga o'tirsin, shunchaki qirralarning atrofiga o'ta boshlaydi. Shundan so'ng shokolad idishini pastki qismidan ushlab, uni shokolad kosasida yoki pergament parchasi ustiga bosib, ortiqcha tomchilab tashlang. Qo'shimcha shokolad tugaganidan so'ng, siz shakar kostryulkalaringizning pastki va pastki qismida nozik, hatto qoplamali holda qolasiz. Agar siz ko'p miqdorda chashka yasagan bo'lsangiz, bu usul juda tezdir, chunki siz ularni to'ldirganingizdan beri birinchi kosalardan shokoladni almashtirishga tayyormiz. Salbiy tomoni shundaki, u stakanlarni brakka to'ldirish uchun qo'shimcha shokolad talab qiladi, shuning uchun cheklangan miqdorda shokolad bilan ishlayotgan bo'lsangiz, u ideal emas.
05 of 08
Kubokning tomonlarida shokoladni bo'yash
Elizabet LaBau Ikkinchi usul esa kichik, toza, oziq-ovqat xavfsizligi uchun cho'tkasi ishlatiladi. Shokolad bilan to'ldirilgan choyning to'rtdan bir qismini to'ldiring, keyin shokoladni chashka tomonlarini yuqori qismiga bo'yash uchun bo'yoqchadan foydalaning. Oddiy qatlamni yaratishga harakat qiling va zaif, yorqin joylar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ularni tugatganingizdan so'ng, stakanlarni tekshirib ko'ring. Agar cheklangan miqdordagi shokoladingiz bo'lsa va ko'p sonli chashka qilmasangiz, bu usul yaxshi bo'ladi. Shokolad chashkalarining pastki va pastki qismlari, shuningdek, bir oz messier bo'lishga moyil bo'ladi, ammo shokolad bilan to'ldirib, yuqori qismini shokolad bilan yopishtirsangiz, bu odatiy muammo emas.
06 dan 08 gacha
Shokolad to'sig'ini bo'lsin
Elizabet LaBau Shokolad stakanlarini xona haroratida yoki muzlatgichda to'ldiring. Agar siz ularni shokolad bilan to'ldirib, shokolad bilan yopishtirmoqchi bo'lsangiz, ularni oxirigacha ochishni istasangiz ham, ularni sizning dastgohlaringizda qoldirishingizni maslahat beraman. Shokolad bilan ular o'z qadahlarida turgan paytda ularni muhrlash juda oson.
08 of 08
Katta shokoladli kuboklar yaratish
Elizabet LaBau Agar siz katta shokolad stakan qilishni istasangiz, siz muntazam kattalikdagi muffin kostryulkalardan (qog'oz yoki folga) foydalansangiz va ular juda baland bo'lmasa, yuqoridan ipni kesishingiz mumkin. Keyin shokoladni to'ldirish va tushirish usulini qo'llang, yoki shokoladni qirralarning bo'yiga surting. Ushbu usul Sizga Reese ning eman ezilgan kostryulkalarining kattaligi haqida shokolad stakan beradi.
08 of 08
Sizning Shokoladingiz Kubogi Endi tugadi!
Elizabet LaBau Sizning kuboklaringiz o'rnatilgandan keyin, ular endi tugadi! Siz ularni ganache , mousse , muzqaymoq yoki siz tanlagan boshqa shakar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ular ochiq qoldirilishi mumkin yoki siz tanlagan to'ldirishlar ustiga ko'proq shokolad bilan yopiq bo'lishi mumkin.