Creole madaniyatida reveillon:
Reveillon, frantsuz tilidan "uyg'onish" dan kelib chiqqan va asosan katolik bo'lgan Kreol jamoalarida boshlangan. Oilalar Rojdestvo arafasida va Yangi yil arafasida tun yarmiga borib, juda kech kechikib uyga qaytishdi.
Bir asr oldin, odatda Reveillon kechqurun murakkab menyusi bo'lgan tuxum idishlari, shirin non, meva va qahva bilan oddiy munosabat edi. Bugungi bayram tantanali marosimlarda odatiy bo'lmagan taomlarni ovlash uchun ajoyib sabab bo'ldi.
Lobster, qalampir go'shti, chiroyli shokolad va eng zo'r vintage sharobni zamonaviy Reveillon stollarini tomosha qilish mumkin.
Kreol menyusi:
An'anaviy Creole modasida bayramni nishonlang, janubiy Luiziana shtatining frantsiyalik salohiyati bilan tayyorlangan ingredientlar. Natijada mazali, mahalliy Creole taomlarini namoyish etadigan va klassik frantsuz oshxonasiga hurmat bajo keladigan fantastik bufet.
Hors D'ouuvres:
Ovqatlanish boshlang'ichlari yoki yirtqich D'Ouuvres taniqli bo'lganlari kechki ovqatning muhim qismidir. Xizmat qilingan narsalar kichik bo'lishi mumkin, lekin juda mazali va ajoyib bo'lishi kerak. Kerakli yong'oqlar va engil kokteyllardan tashqari an'anaviy frantsuz pishloqlari (Gougeres) lokalizatsiyalangan versiyasini va oldinga qo'ziqorin quyusini qo'shing.
Salat:
Har doim boshlang'ichlardan so'ng, Frantsiyadagi bo'lsa-da, salat keyinchalik xizmat qiladi va ko'pincha Revelionda emas, faqatgina davlatlarda ovqatning dastlabki qismida xizmat qilinadi.
Agar siz Creole an'analariga rioya qilsangiz, unda o'simliklar o'simliklari yashil ko'katlarga va salat kursi uchun qo'lda oddiy vinaigrette kostryulkalariga ega bo'ling. Salatani yaxshilash uchun, salat uchun Andouille sosini qo'shing yoki mehmonlaringizni do'konda shisha to'ldirishni istamaydigan alohida bir narsa qilasiz.
Sho'rva:
Istirohat bog'lari Reveillon bayramiga, kataklarga yoki kattagina zarba. Ushbu mollyusklarning eng kichkina kichkina kremsi sho'rvasini tayyorlang va siz ham zarba bo'lasiz. Dengiz mahsulotlari uchun foydasiz bo'lganlar uchun katta miqdordagi qovurilgan bog 'bo'lagi bilan sho'rva sarimsoq sho'rva qo'shing. Oshqozon kursidan keyin tomni tozalash uchun anor gilam sharbati bilan xizmat qiling.
Yonma-tovoqlar bilan aloqa:
Tayyorgarlik uchun qulaylik uchun, asosiy taom tayyorlash vaqtida, yonma-ovqatlaringizni erta qiling va keyin ularni isitib oling. Asosiy idishga Ikoniya qo'shganda ehtiyot bo'ling; vaqtinchalik olov bo'lishi mumkin. Frantsiyada bu taomlar xizmat qilish mumkin emas, lekin Kreol mavzusi uchun bu ulardandir.
- Beurre Blanc Sous bilan konyak qisqichbaqalar
- Apelsin gurunchi
- Tez piyozni tekshirish
- Qishki Squash Puree
Shirin:
Creole bayramiga ajoyib moslashtirilgan ajoyib shirin bufetga xizmat qiling. Ko'zni ko'rishi va ta'mini yaxshilash uchun kerak bo'lgan narsa, shuning uchun orqada qolmang.
Ichimliklar: