Juda kam shirinliklar bu ajoyib Poires Belle Helene'dan ko'proq klassikroq bo'ladi. Ovqat aslida shokoladli sosli armutga aylangan, ammo, albatta, chiroyli jozibali frantsuz nomi bilan juda ko'p shov-shuvga sabab bo'ladi.
Shirin 19-asrda Parijda yashirin oshxonaning taniqli otasi Avgust Escoffier tomonidan taniqli bo'lgan va Opera nomidan La Belle Helen (go'zal Helen) nomidan mashhur bo'lgan.
Shubhasiz, tayyorgarlik qulayligi va chiroyli taqdimot bu taomni shunchaki ovqatlanish uchun ajoyib taomga aylantirmoqda, bu taassurot qoldiradigan, ammo har qanday ovqatda teng darajada ta'sirli. Olma, shokolad va muzqaymoqni yaxshi ko'rish kerak emas; jannatda piyoda.
Sizga nima kerak
- 2 ta darçın çubukları
- ¾ stakan tanecikli shakar
- 2 ½ chashka suv (bo'lingan)
- 4 ta Bosc armutlari (peeled, cored (pastga qar.) Va ildiz bilan mustahkamlangan)
- 8 ta kichik kepkadan vanilla muzqaymoq
- 1/2 stakan
- Shokoladli sous (shingil uchun)
Buni qanday qilish kerak
Shakar siropi bilan boshlang:
Darçın çubukları, shakar va yarim chashka suvni birlashtir. O'rta kostryulada. Aralashmani qaynatib oling va so'ngra issiqlikni kamaytiring va 2-5 daqiqa davomida qaynatib oling, u sirop singari qalin bo'lib qoladi va qizil jigarrangga aylanadi. Issiqlikni eng pastki holatga aylantirib, qolgan 2 stakan suvida, siropi suvga to'liq qo'shilmaguncha muloyimlik bilan chayqatib oling.
Tayyor armutni shakar siropi aralashmasiga qo'shing va 15 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatib oling.
Mevaning eng qalin qismida pichoq bilan donenessni tekshiring; armutlar faqat pishirilganda, lekin to'liq yumshoq bo'lmaganda ho'llanadi. Xushbo'y hasharotlarga yoki armutlar yiqilib qolmasligiga juda ehtiyot bo'ling Bosc armutlari juda tez eriydi uchun mashhur.
Armutni xona haroratigacha sovutib turishiga ruxsat bering. Ziravorlarni tangadan ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan tortib oling.
Ikkita kichkina vanilya muzqaymoqi va shokoladli sousli sho'rvasi bilan xizmat qiling.
Armudni qanday tayyorlash mumkin?
Armudni uning yoniga qo'ying. O'tkir pichoqni ishlatib, nokni mayin zichdan olib, bu yadroni chiqaradi va bazasida tekis sirt hosil qiladi, armut xizmat qilish uchun juda yaxshi bo'ladi.
Parmakli yoki sabzavotli pichoqni oling va yadro atrofida va atrofida juda ehtiyotkorlik bilan kesing (meva yoki xavfni buzmaslik uchun yadroga qadar yaqin tuting). uni chizish uchun.
Poire Belle Helene uchun qaysi armutlar ishlatiladi
Sog'lom, ammo pishmagan, quruq pyuresi emas, balki ildizning buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Eng yoqimli, yumshoq, hatto teriga va shakliga ega Bosc armasi, bu peelni osonlashtiradi.
Yoki shunga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan har qanday nokdan foydalaning,
Elaine Lemm tomonidan yangilandi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 23 mg |
| Uglevodlar | 94 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 4 g |