Bu sirka sizning bog'ingizda yoki peshtoqingizda yangi pichanzalar o'sadigan yoki ba'zi bir narsalarga ega bo'lsangiz, ajoyib tanlovdir. Mahalliy dehqon bozorida gullar bilan chives topishingiz mumkin.
Chiroyli pichan gullari engil, nozik piyoz lazzat bilan mazali sirka qiladi.
Sirkani lazzat ko'katlaridan foydalaning yoki o'z ichiga chiv pushti vinigrettini yarating.
Sizga nima kerak
- Sirka uchun:
- 1 1/2 chashka oq sharob sirkasi (yoki shampani sirkasi)
- Gullar bilan yangi patlar
- Vinaigrette uchun:
- 3/4 stakan non-zaytun moyi
- 1/4 chashka chives blossam sirka
- 1/2 choy qoshig'i Dijon yoki asal Dijon
- 1/2 choy qoshiq shakar, ixtiyoriy
- tuz va yangi yer qora qalampir, ta'mga
- Majburiy emas: yangi qisqichbaqalar
Buni qanday qilish kerak
- Chivinning gullarini kesib tashlash, gul boshining pastki qismida joylashgan. Sekin yuvib tashlang va ularni quriting.
- Go'shtni guldastaga 1 gallon kavanozda to'ldiring va uni 3/4 to'ldiring.
- Sirkani gullarga to'kib tashlang, shunda kavanoz to'la bo'ladi.
- Qopqoqni (metall emas) qopqoq ustiga qo'ying, uni sanasi bilan yorliqlang va salqin, qorong'i joyda o'n kundan 2 haftagacha qo'ying. Agar idishdagi idishlaringiz yoki shisha qopqoqli idishingiz bo'lmagan plastik qopqoq bo'lmasa, metall vintli panjaradan foydalaning va uni kichik shkaf qog'ozi yoki pergament qog'oziga mahkamlang.
- Sirka sindirish; chiv gullarini olib tashlang va sirkani toza shisha yoki idishga joylashtiring.
- Go'sht sirkasini qorong'u, salqin joyda yoki muzlatgichda 6 oygacha saqlang.
Chinni gulchambar Vinaigrette
- Jar yoki shishada 3/4 chashka birlashtiradi 1/4 chashka chiving blossam sirkasi bilan toza zaytun moyi . Agar kerak bo'lsa 1/2 choy qoshiq shakar, 1/2 choy qoshiq yoki bal Dijon xantal, ta'mga tuz va yangi erga qora qalampir qo'shing. Yaxshilab silkiting.
- Sovutgichda 1 xaftaga qadar choy gullari vinigrettasini saqlang.
- Vinaigrette, har birida 2 osh qoshiqdan taxminan 8 ta porsiya hosil qiladi.
Mutaxassis maslahatlar
- Agar sizda gullar bilan birga guruch yoki ko'proq pichanzorlar bo'lsa, ularni qaychi bilan qisqartiring. Ularni saqlab qolish uchun, ularni pergament qog'ozga yopishtirilgan pishiriladigan idishga solib, ularni muzlatib qo'ying. Ularni kichik muzlatgich idishlari yoki sumkalariga soling. Rezeptlarda ishlatish uchun tez muzlatilgan chiveslar bo'ladi. Muzlatilgan pichoqlar yangi qadar yaxshi bo'lmasa-da, quritilganidan ko'ra yaxshiroq bo'ladi.
- Agar sizda qo'shimcha chivinli gullar bo'lsa, ularni tashlamang! Gullarni gullar ichiga qo'ying va ularni salat ustiga sepsin yoki ularni garnitür sifatida foydalaning.
Siz ham shuni qila olasiz