Ko'pincha yo'qolgan gullar ba'zilar tomonidan qimmatga tushadi va odatda qovurilgan va pishloq bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Agar siz har bir kichik gul va paltolarni diqqat bilan tekshirish uchun etarlicha rag'batlantirilmasa, ularni ovlashingiz va ularni qovurasiz, mavsumiy noziklikdan bahramand bo'lishning eng oson usuli bor. Dunyoviy qo'ziqorinlar va ularning eng yaxshi do'sti, pishloq, qovoq gullari bilan parlanıyor.
Sizning gullarni tayyorlashda, jarohatni yopib qo'ying va imkon qadar barglarning oz qismini olib tashlash uchun diqqat bilan diqqat bilan qo'llaringiz yoki paragina pichoq bilan stamensni olib tashlang. Men mahalliy fermerlar bozorida stakandan mening qovoq gullarni sotib oldim, lekin ba'zan ular maxsus tayyorlov bozorlarida bo'lishi mumkin.
Quesadillas kabi yoki bir oz crema va issiq sous bilan xizmat qiling. A panjara jo'xori salatasi yoki Meksika kaktuslari salatasi uni to'liq ovqatlantiradi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq mayola yog'i (yoki uzum yog ')
- 1/2 sariq piyoz (tug'ralgan)
- 2 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 stakan qo'ziqorin (tercihen krimin, dilimlenmiş)
- 1 stakan qovoq gullari (taxminan 15 gullar, jarohatlangan va stamenslar olinadi, taxminan tug'ralgan)
- Tuz va qalampir cho'chqasi (ta'mga)
- 4 o'rta un tortillas
- 1 stakan Oaxaca pishloq (shredded)
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirga va o'rta issiganda issiqlikka 1 osh qoshiq kanola yoki uzum yog 'qo'shing.
- Piyoz va sarimsoq qo'shing va 2 daqiqa davomida sote qiling. Qo'ziqorinlarni qo'shib, yana 2 minutni sote qiling. Squash gullari va mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing. Sote uchun 5 daqiqa davomida yoki suyuqlikning ko'pchiligi pishganicha. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha yuqori haroratda pan va issiqlikni tozalang va o'chiring.
- Tuxumning bir tomonini yog 'bilan pishiring va yog' bilan pishiring. Yog 'bilan boshqa tomonni cho'zing. 1/8 chashka pishloqli tortilla, so'ngra mantarlarning 1/4 qismi va gullarni aralashtiramiz, so'ngra yana 1/8 chashka pishloq qo'shing.
- Yarimga botib, bir tomondan taxminan 3 daqiqa pishirib yoki yaxshilab tushirilguncha va pishloq eritiladi. Qolgan tortillash va to'ldirish bilan takrorlang.
Variantlar:
- Agar squash gullarni topish uchun egasidirģ bo'lsa, gullarni kichik qovurilgan qovoq bilan almashtiring. Kichikroq, qattiq zucchinlar eng yaxshi ishlaydi.
- Oaxaca pishloqini topa olmasangiz, o'rniga Monterey Jek foydalaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2272 |
| Hammasi yog ' | 101 g |
| To'yingan yog ' | 39 g |
| To'yinmagan yog ' | 36 g |
| Xolesterin | 124 mg |
| Natriy | 4,395 mg |
| Uglevodlar | 268 g |
| Diyet tolasi | 23 g |
| Protein | 78 g |