Sabzavotli taomlar hind oshxonasi dunyosida keng tarqalgan. Hind tilida baingan deb nomlanuvchi patlıcanlar turli xil idishlarda joylashgan. Aaloo ki subji mahsuloti uchun ushbu retsept juda oson va issiq chapatis bilan xizmat qilishda ajoyib lazzatlangan taomga aylanadi. Raita, shuningdek, uni bainganni ichiga tushirmoqchi bo'lsangiz ham yoqimli doktrinadir.
Bu Baingan retsepti eng yaxshi tayyorlangan va yangi iste'mol qilingan. Boshqa bir qancha hind taomlari singari, u yana pishirilgan kundan keyin uni qayta isitish va ovqatlanish vaqtida ham yaxshiroq ta'mi qiladi! Aalu ki subji uchun ajoyib taomlar har qanday tur kori hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 10 ta homilador patlıcan (yuvilgan, quruq, to'rtburchak va iliq suvda namlangan, 2 dyuymli chig'anoqlarga o'ralgan katta patlıcan ham foydalanishingiz mumkin)
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 2 ta yirik pomidor (1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
- 2 katta kartoshka (1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
- 1 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq qizil chilli kukun
- tuzni tatib ko'ring
- Garnit: yangi tug'ralgan
- shifokor
Buni qanday qilish kerak
- Chuqur panada o'simlik / kanola / kungaboqar pishirish yog'ini o'rta olovda isitilgunga qadar isitiladi.
- Endi, kimyon urug'ini qo'shing va ular endi cho'kib ketmaguncha qovuraylik. Keyin, piyoz qo'shing va ular bir oz yumshoq va yarim o'tkazmaguncha qovuraylik.
- Keyin qovurilgan baqlajon va kartoshka kubiklarini qo'shing, aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Taxminan ikki minutga yaqinlashib oling.
- Endi koriander kukunini, ziro pudrasini, zerdeçal kukunini, qizil qalampir kukunini va tug'ralgan pomidorni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring va keyin yana ikki-uch minutga sote qiling.
- Sabzavotlarni suvga sepib, yaxshilab aralashtirish uchun har narsani aralashtiring.
- Idishni to'ldiring va sabzavotlar deyarli tayyor bo'lmaguncha pishiring. Ketma-ket tekshirib ko'ring va panning tagiga yoqish yoki yopishmaslik uchun aralashtiring.
- Taxminan pishirilganda, qopqog'ini idishdan olib tashlang va aralashtiring. Kartoshkani va baqlajonni yumshoq va pishgangacha pishiring. Bu quritilgan idish bo'lib, unda mavjud bo'lgan har qanday qo'shimcha suvni pishiradi.
- Ish tugagach, issiqlikni o'chiring, so'ngra tug'ralgan, yangi korigan barglari bilan garniturani ishlating.
- Agar xohlasangiz, issiq chapatis va pishiriqlar bilan xizmat qiling. Achchiq, chiroyli tuzlangan bu mazali subji bilan ham ajoyib taom. Agar xohlasangiz, hatto raita qo'sha olasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 103 g |
| Diyet tolasi | 44 g |
| Protein | 16 g |