Spinning shakar aralashadi, shuning uchun birinchi narsa shakar to'kilmasligi uchun oshxonada gazetani va gazetani gazeta bilan qoplashdir. 3 yoki 4 ta kostryulkalardan foydalaning va ularni qog'ozga yopishtiruvchi stol ustiga qo'ying, tashqi tomonga qarating va taymerning chetidan uzing. Tutqichlarni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan puflamang . O'zingizga suyuq kostryulkalaringizni olishingiz ehtimoldan yiroq bo'lgani bois, apronni yoki osongina tozalanadigan kiyimni kiyib olganingizga ishonch hosil qiling. Nihoyat, katta idishni muz va suv bilan to'ldiring va uni keyinroq ishlatish uchun bir chetga qo'ying.
02 of 06
Shakarni qaynatib oling
(C) 2007 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc.
O'rtacha yuqori haroratda 2 stakan tanecikli shakar, 1/2 stakan suv va 1/2 stakan jo'xori siropini birlashtiriladi va shakar eriguncha aralashtiriladi. Kastryulyadagi qopqog'ini qopqoq bilan yoping va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin qopqog'ini chiqarib oling va 310 gradusga yetguncha shakar siropini qaynatib turing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Shakar oxirigacha juda tez pishiradi, shuning uchun kuymasligini ta'minlash uchun diqqat bilan tomosha qiling. Haroratni nazorat qilish uchun shakar termometridan foydalanishingiz mumkin.
Shakar to'g'ri haroratga yetib qolganda, kosani issiqdan olib tashlang va pishirishdan shakarni to'xtatish uchun tayyorlangan muzli suv ostidan quying. Aralashmaning bir oz yoki ikki daqiqa turishiga imkon bering, bir oz qalinlashadi.
03 ning 06
Shakar tolalarini yaratish uchun boshlang
(C) 2007 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc. Bir qo'ldagi panani va ikkinchisida vilkani ushlang. Shakar siropidagi vilkasini botirib oling va aralashtiring. Forkni issiqdan chiqarib oling va uni 5-6 dyuym tayyorlangan sosiskani ushlab turing. Tez qisqartirilgan vilkalar qo'llarini oldinga va orqaga suring. Shakar siropi shakarni o'ralgan juda nozik ipak iplarni yaratishi kerak. Agar so'rg'ich hech qanday chok hosil qilmasa yoki iplar ko'p "boncuklar" bo'lsa, siropi yana bir daqiqaga sovutishga imkon beradi. Agar iplar juda yumshoq va shakllantirilsa, siropni juda qisqa vaqt davomida isitib oling.
04 of 06
Shakarga ishlov berishni tugatish
(C) 2007 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc. Qatlamni davom ettiring va tezda qaynoqlarni chiviqlarni siltang, shunchaki ko'plab nozik shakarlarni hosil qiling. Har qanday nuqtada, siz to'plangan shakarni chiqarib oling va uni kerakli shaklda to'playdi, uyaga yoki nozik naychalarga solib qo'yishingiz mumkin. Sizning siropingiz ketgunga qadar yoki sizning ehtiyojlaringiz uchun etarli shakar shakar bo'lmagunga qadar qaytib shakarni yaratishni davom eting.
05 of 06
Spun Shakarini shakllantiring
Spirali shakar uyasi. (C) 2007 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc. Spirakli shakar tez-tez keks, tarts, yoki moussning yuqori qismlarini bezash uchun to'p yoki uyalarga aylanadi. Siz birma-bir tayyorlangan shakarni "halos" qilish uchun iplarni kichik guruhlarga ajratishingiz yoki katta bezak yaratishingiz mumkin. Spirali shakarni manipulyatsiya qilish juda oson, shuning uchun tajriba qilishdan va o'zingiz yoqtirgan narsani ko'rishdan qo'rqmang!
06 of 06
Sizning shirringizni tugating yoki Spun Shakarini saqlang
(C) 2007 y., Elizabeth LaBau uchun, litsenziyaga ega, Inc.
Spirakli shakar, uni qurib bo'lingandan so'ng darhol ishlatiladi, chunki shakar, nam yoki nam bo'lgan narsalar bilan aloqa qilsa, suyultirishga kirishadi. Agar siz uni shirinlik ustiga ishlatsangiz, uni oxirgi imkoniyatgacha ushlab turing. Ushbu krokembouche spongan shakar halo va lenta bilan bezatilgan, ammo krem pufaklaridagi namlik, shakarning karamelga aylanishidan deyarli darhol xizmat qilishini belgilaydi!
Uni saqlashga harakat qilishni istasangiz, uni quruq, havo o'tkazmaydigan Tupperware konteyneriga, tercihen vitaminli shishalarda topilgan kabi, qurituvchilarning bir nechta paketiga joylashtiring.