Kabakalar Markaziy Amerikada paydo bo'lishiga qaramasdan, urug'lar Sharqiy Yevropaga qaytib, qovoqlarning tezda sevimli bo'lishiga sabab bo'lgan.
Bolgarlar qovurilgan urug'larni va pyureni bodom kabi xamirlarni to'ldirishni yaxshi ko'radilar . Polosalar uni qovoq sho'rvasida , qovoq go'shtidan va qovoqdan tayyorlangan oshxonada sevadilar.
Qovoq sarig'i shakarda kam va oddiy, ayniqsa siz konserva qovoqdan boshlanganda. Bu bolalar bilan ajoyib shanba kuni tushdan keyin loyiha qiladi.
Esingizda bo'lsa, Milliy Uy ovqatlarni Muhofaza qilish Markazida shunday deyilgan: "Uyda konserva oshqozon yog'i yoki pyuresi yoki pushti qovoq yoki qishki qovoq uchun tavsiya etilmaydi ."
Qovoq va qishki qovoqni konservatsiyalash uchun yagona yo'nalish kubiklangan pulpa uchun. Shunday qilib, siz qovuq yog'ini tayyorlanganda sovitishingiz va uni uch hafta ichida ishlatishingiz yoki uni bir yilgacha muzlatishingiz mumkin, lekin uni suv hammomida ishlating .
Sizga nima kerak
- 1 funtli qovurilgan balkab (peeled va cubed) (yoki 1 (15-ons) qovoq (pirog aralashmasi emas))
- 1/2 chashka suv
- 1/2 dan 1 stakan shakar
- 1 choy qoshiq doljin
- 1/4 choy qoshiq zanjabil
- 1/4 choy qoshiq mushuk
- 1/8 choy qoshig'i chinnigullar
Buni qanday qilish kerak
- Bir oshxonaga qovoq va suvni joylashtiring. Qaynoqqa qaytib, issiqlikni pastga tushiring va qovoq buzilganicha qaynatib oling. Element yoki oziq-ovqat tegirmoni orqali suzing. Agar konservalangan qovoqdan foydalansangiz, ushbu qadamni tashlang va quyida oling.
- Qahva pyureini shakar va ziravorlar bilan birlashtiring va quyidagi pishirish usullaridan birini tanlang.
- Ovqatlantirilgandan so'ng, issiq stakanlangan kavanozlarda issiq oshqovoq yog'ini joylashtiring va 1/4 dyuymli bosh joyini qoldiring. Issiq sterillangan qopqoqlar va halqalarni qamrab oling.
Eslatma: Uyda oziq-ovqatni saqlab qolish bo'yicha milliy markaz quyidagilarni aytadi: " Uyda konserva oshqozon yog'i yoki pyure yoki pushti qovoq yoki qishki qovoq uchun tavsiya etilmaydi ." Qovoq va qishki qovoqni konservatsiyalash uchun yagona yo'nalish kubiklangan pulpa uchun. Shunday qilib, siz qovuq yog'ini tayyorlanganda, uch hafta ichida sovitishingiz va ishlatishingiz yoki bir yilgacha muzlatishingiz mumkin, lekin uni suv hammomida qayta ishlamaslik kerak.
Qovoq uchun pishirish usullari
- Sekin-asta pishiradigan idish: Bug'da qochib ketish uchun shirinsiyali pulpani qopqoqli sekin idishga joylashtiring. Past darajaga o'rnatib, pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 6 1/2 soat davomida yoki bir kecha davomida, yoki etarlicha qalin bo'lguncha, sariqqa qoqiqdan pastga aylantirilsa.
- Mikroto'lqinli pechni: mikroto'lqinli pechdan tayyorlangan idishga joylashtiring va bir vaqtning o'zida 20 daqiqa davomida pishirib, tezda qotib qolmaguncha aralashtiriladi, shuning uchun sariq rangli qoshiqdan pastga aylantirilsa.
- Stovetop: O'rta shirinlikdagi xamirni joylashtiring va o'rta-past haroratda pishirib, tez-tez aralashtiramiz, 1-2 soat davomida yoki etarlicha qalin bo'lgunga qadar yog' pishirilsin, shuning uchun sariq rangli qoshiq pastga aylantirilsa.
- Jihoz: 250 darajaga qadar isitish pechkasi. Dazmollangan xamirni issiqlikka bardoshli idishga solingan idishga joylashtiring. Bake, faqat vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, 1 dan 3 soatgacha yoki etarlicha qalin bo'lgunga qadar, sariqqa qoqiqqa aylantirilganda yog 'ketmaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |