Chilim va tomatillalar sababli chanqoqligi sababli bu iliq taom, iliq taom, amerikacha janubi-g'arbiy qismida suyukli bo'lib, chili verde yoki chili verde deb ataladi . Barcha ikonik an'anaviy taomlar bilan ro'y bergani kabi, har bir oshpaz asosiy tayyorlovni o'z mazmunli ijodiga sharhlaydi. Shaxsiylashtirilgan versiyangizni ishlab chiqish uchun ushbu retseptni sakrash nuqtasi sifatida foydalaning.
Sizga nima kerak
- 2 funt
- yangi yashil chilies (engil Hatch, Anaheim yoki poblano chilies yaxshi ishlaydi)
- 1/2 chashka suv
- 1 osh qoshiq sirka (oq sharob yoki olma sharbati)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 - 3 osh qoshiq cho'chqa go'shti yoki o'simlik yog'i (qovurilgan uchun)
- 1 1/2 liralik boneless tovuq yoki cho'chqa go'shti (2 dyuymli kublarga bo'linadi)
- 2 stakan
- tomatillalar (qovurilgan va qo'pol tug'ralgan)
- 2 stakan tovuq yoki cho'chqa go'shti
- 2 qovurilgan yashil chilies (urug'langan va qovurilgan, 1-qadamda qovurilgan ekstraktlar va rezervat yoki konservalangan olovli qovurilgan yashil chiliesdan foydalaning)
- 4 chinnigullar sarimsoq (peeled va tug'ralgan)
- 1 o'rta piyoz (peeled va tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshig'ida zamin
- Taste tuz
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
Yangi yashil chiliesni panjara yoki terisining ostiga terisining rangi qorayib ketgan va qovurilgan holga kelguniga qadar qovurilgan. Chilies yetishtirish uchun etarlicha salqin bo'lsin, so'ngra ildizni kesib, teridan chiqaring va urug'larni chiqaring. Ildizni, urug'larni va terini olib tashlang.
Suvga, sirka va 1 choy qoshiq tuziga chiliesni tekislangunga qadar aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
Choyni yoki yog 'yaltirab bo'lmaguncha yuqori haroratda katta tandirda isitiladi. Tovuq yoki cho'chqa go'shtini cho'chqa yoki yog 'ichida pishirib, zarur bo'lsa, ularni barcha joylarini jigarrang qilib aylantiring. Go'shtni qog'oz sochiq yoki jigarrang qog'oz qopiga bartaraf qiling.
Qovurilgan tovuqni yoki cho'chqa go'shti, yashil sousni va tomatilllarni sekin pishirgich yoki katta souspot yoki pechda gollandiyalik pechka qo'yish joyiga qo'ying. 2 soat davomida qovurilgan, yopiq, past.
Qolgan ingredientlarni qo'shib, qo'shimcha 2 soat qaynatib oling. Har 30 daqiqada bir marta tekshirib ko'ring va go'shtni suvga tushirish uchun kerak bo'lganda issiq suv qo'shing.
Issiq tortillas va guruch va loviya bilan Chili berdida xizmat qiling.
Chili Verdidagi o'zgarish
Vaqt va harakatni tejash uchun yangi mevalar uchun yashil rangdagi chiliesni almashtiring.
4-qadamda butun tovuq ko'kragi yoki cho'chqaga aylantirilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan pishiriq tayyorlaning, keyin go'shtni parchalab, idishga qaytaring va retsept bilan davom eting. Asosiy antre sifatida shredded chili verde yoki burritos, enchiladas, yoki tortas to'ldirish uchun foydalaning yoki yuqori tostadas.
4-qadamda bulyon va boshqa tarkibiy qismlar bilan kubik kartoshka qo'shing (taxminan bir xil go'sht kubiklari). Kartoshkali bu idishdagi lazzat bilan hayratlantiradi, chiliesning intensivligini kamaytiradi va qisqartiradi. Yana bir variant: kartoshka pyuresi ustida Cho'ldan chili verde.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 98 mg |
| Natriy | 634 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 37 g |