Tarkibingizni to'plang. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Rajalarni qilish uchun sizga bir nechta narsa kerak bo'ladi ...
2 lbs Poblano Chiles
2 choy qoshiq zaytun moyi (yoki boshqa pishiriq yog'i)
1 katta oq piyoz
1/3 chashka og'ir krem (yoki yarmi va engil versiyasi uchun yarim)
1/2 choy qoshiq tuz
02 ning 10
Piyozni boshlang
Piyozni pishirishni boshlang. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Piyozning uchlarini sindirib, qobig'ini olib tashlang. Piyozni 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'lak qiling. Ohanglarni ajratish uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Piyozlarni quyma temir pishirgichga joylashtiring (quyqa temir bo'lmasa, boshqa turdagi panani ishlatishingiz mumkin) va ular ustida yog'ni chayqatib turing. Piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda pishirishni boshlang.
03 dan 10gacha
Chillarni qovuraylik
Chillarni qovuraylik. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Yashil chillerni panjara ustiga qo'ying. Ularni 30 soniyadan yoki bir nechagacha aylantiring. Chiller qoraygan va har tomondan shuvalgan bo'lsa, ular tayyor. Issiqlikdan olib tashlang va ularga tegizishingiz uchun ularni sovutib qo'ying. Agar panjara mavjud bo'lmasa, ularni qovurg'a yoki issiq quyma temir panjara (qovoq) da qovurishingiz mumkin.
04/10
Piyozni tayyorlash
Sekin piyoz tayyorlash. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Piyozlar yumshay boshlagach, ular jigarrangga bir oz aylana boshlashlari va piyozdagi tabiiy shakarlarni karamellashni boshlaganini ko'rsatadigan shirin holga kelishlari kerak. Agar ular qizartirmasa, jarayonni tezlashtirishi uchun 1/2 choy qoshiq shakar qo'shiladi. Issiqlikni ular jigarrang boshlangunga qadar saqlang, keyin ularni pishirish uchun issiqlikni pastga aylantiring, lekin sekinroq tezlikda.
10dan 10gacha
Chili tayyorlash
Childan terini olib tashlash. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Chili tegib ketgandan so'ng qoraygan terini chiqaring. Ulardan ba'zilari olib tashlash qiyin bo'lishi mumkin va ba'zi bir kichik qora bitlar qolishi mumkin.
06 dan 10gacha
Chili urug'ini olib tashlash
Chili urug'ini olib tashlang. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Har bir chili oching va tekislang. Urug'larni va oq tomirlarni chiqarib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Mundarija olib tashlang.
07 dan 10gacha
Chilesni kesish
Tayyorlangan chililarni chiziqlar ichiga bo'lak qilib bo'lakka joylashtiring. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Chilarni 1/2 dyuymli chiziqlarga soling. Agar xohlasangiz, ularni yanada nozik qilishingiz mumkin, bu faqat afzaldir.
08 dan 10gacha
Chillerlarni qo'shish
Chillerni piyozga qo'shing. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Chillerni pishirish piyoziga qo'shing va aralashtirib bo'lmaguncha ularni aralashtiring.
09 dan 10 ga
Kremni qo'shib qo'yish
Kremda rajalarni tayyorlash. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Kremni (yarmini va yarmini) quying va issiqlikni o'rta darajaga qaytaring. Rajalar kremni qaymoqqa solib, piyoz va chilimga yopishib olguncha qaynatib oling. Kremsi qalinlashganidan so'ng, issiqlikdan rajalarni olib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni yana bir daqiqaga yoki shunga qo'yib qo'ying.
10 dan 10 gacha
Rajalarga xizmat qilish
Rajalarga xizmat qilish. Image (c) 2011-yilgi Chemie Kenyon litsenziyasiga ega Rajaslar bir piyola taom sifatida ishlatilishi mumkin (ko'rsatilganidek) yoki tacos, burritos yoki quesadillas uchun to'ldirish uchun foydalanishingiz mumkin. Bu eng yaxshi yeyiladi, lekin sovutgichda 24 soatgacha bo'lgan havo o'tkazmaydigan konteynerni saqlashingiz mumkin. Shundan so'ng, reheated bo'lsa, u susayadi.