Arzon va qulay foydalanish uchun sekin pishiruvchi tezda eng ko'p ishlatiladigan pishirish uskunalari bo'lagiga aylandi. Sutli idishni xarid qilishdan maksimal darajada foydalanish uchun sekin idishni xarid qilish va undan foydalanish bo'yicha ushbu maslahatlardan foydalaning.
Sekin qaynatgichni tanlash
Sekin pishirgichlar narxi 20 dan $ 150 gacha bo'lishi mumkin, ammo ularning ko'pchiligi juda o'xshash xususiyatlarga ega. Ular tarkibida isitish elementi, olinadigan idish yuvgichi, shu jumladan oziq-ovqat mahsuloti va qopqoq, odatda oynalar mavjud.
Sekin devoringizni sotib olganingizda eng muhim tanlov sizga qanday o'lchov olish kerakligini anglatadi. Ular bir kishilik retseptlar uchun yaxshi bo'lgan kichik idishlardan yoki issiqlikni isitish yoki pishirish uchun ishlatiladigan katta hajmli punktlarga (6 yoki 7 quart yoki undan katta) tortiladi. Ko'pgina retseptlar uchun zarur bo'lgan pishirgich hajmini aniqlang . Agar siz juda katta idishlardan foydalansangiz, siz oziq-ovqatni yoqish xavfi tug'iladi. Va, shubhasiz, juda oz bo'lgan pishiriqlar tarkibidagi barcha buyumlarni ushlab turmaydi. To'rt kishilik oila uchun, eng yaxshi sekin pishiruvchi 3 dan 4 gacha bo'lishi mumkin.
Sekin pishiruvchi kraxmallar yumaloq yoki tasvirlar shaklida bo'ladi. Dumaloq shakllar sho'rva va go'shtni tayyorlash uchun eng yaxshisidir, va siz qovurg'alar yoki butun tovuq kabi yirik go'sht bo'laklarini ko'p miqdorda qilmoqchi bo'lsangiz, tasvirlar shakllari yaxshi.
Xususiyatlarga kelsak, eng oddiy sekin pishirgichlar deyarli bir xil: boshqarish elementlari yuqori yoki past ko'rsatkichga ega.
Ko'pgina kishilar ham "iliqlikni saqlab turish" ga ega, bu sizning sutli pishirgichni partiyadan foydalanganda va kontentning bir necha soat davomida iliq qolishini yoki yaqinlashib kelayotgan oila a'zolaringiz uchun ovqatni o'tkazishni istasangiz foydali bo'ladi. Ba'zi sekin pishirgichlarda shuningdek pishirish vaqtini dasturlashingiz mumkin bo'lgan xususiyat mavjud, undan keyin pishirgich avtomatik ravishda "iliqlikni saqlash" rejimiga o'tadi.
Tasavvur qilish uchun sekin pishiradigan narsalar:
- Hamilton Beach 3-in-One sekin pishirgich
- ELume Sensorli Texnologiyasi bilan Soxta Pot Sekin Pishirgich
- Raqibli dasturlashtirilgan Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Sekin qaynatgichdan qanday foydalanishni o'rganish
Sekin pishiruvchi past, doimiy issiqlikda (170 ° dan 280 ° F gacha) taomlarni pishiradi. Qopqoq qopqoq qopqoqi issiqlik va namlikni keltirib chiqaradigan yopiq muhit yaratadi. Bu qattiq, arzimagan miqdorda go'sht bo'laklari (sekin va past pishirish usuli ularni fork-tender qilish uchun), uzoq muddatli pishiriqlar, loviya va donlar uchun yumshoq pishirish vaqtini talab qiluvchi ideal usul.
Qurilmangiz bilan tanishish uchun ko'rsatmalar qo'llanmasini diqqat bilan o'qing. Sekin-ovqat pishirish usulida investitsiyalarni amalga oshiradigan juda sekin ovqat pishirish metodiga, masalan, sizning onangizning sekin-asta pishiradigan dasturiy ta'minotiga qiziqish uyg'otadi.
Cho'chqa tovuqi kabi oddiy idish (asta-sekin tortilgan tovuqni qanday qilib tayyorlash kerakligi bo'yicha qo'llanma) birinchi marta sekin pishirgichni ishlatmagan bo'lsangiz, yaxshi harakat bo'ladi.
Sekin-asta pishirgichdan eng yaxshi natijalarni olish uchun ba'zi umumiy qoidalar quyida keltirilgan:
- Retsepti uchun sekin pishiriladigan pishiruvchilarning o'lchami. Sekin pishiradigan idish yarim yarim uchdan to'rt qismgacha bo'lishi kerak. Ularni to'ldirish sizning ovqatingizni yoqib yoki quritib qo'yadi; uni juda ko'p to'ldirish ovqat pishirish vaqtida kengaytirilsa, pishirgichni to'kishga olib kelishi mumkin.
- Sabzavotlar va go'sht qismlarini bir xil o'lchovli qismlarga kesib tashlang, shunda har bir narsa pishiriladi.
- Vaqt o'tishi bilan, pechda pishirgichni qo'yishdan oldin qovurilgan tovuqni yoki mol go'shtini tayyor pishirgichga joylashtirishdan oldin, sizning tayyor ovqatingizga choy chuqurlik qo'shiladi.
- Agar iloji bo'lsa, pishirishni dastlabki soat uchun past pishadigan idishni aylantiring, keyin uni pastga aylantiring (agar uni butunlay pastki rejimda tayyorlash tavsiya etilsa, retsept bo'yicha ovqat pishirish vaqtidan taxminan bir soat). Bu oziq-ovqat mahsulotini xavfsizroq harorat (140 ° F dan yuqori) ga tezroq olib keladi.
- Siz foydalanadigan sekin pishiriladigan qurilma turini, sizning joylashuvingiz, ingredientlar va boshqa omillar oziq-ovqat oshpazlari tezligiga ta'sir qilishi mumkin, retseptdan taxminan bir necha soat oldin ovqatni tekshirishni boshlang. Pishgan go'shtning xavfsiz haroratini o'rganish uchun harorat jadvaliga murojaat qiling.
- Oziq-ovqatlar pishiriqlari past darajada bo'lganidek, balandlikda taxminan ikki baravar tezroq oshadi.
Sinab ko'ringan ta'riflar
Sekin pishirgichni ishlatish oson va yoqimli. Uni qanday ishlatishni bilib olganingizdan so'ng, ushbu qulay va tejamkor asbobdan foydalanishga imkon beruvchi asosiy kurslar, yonma-ovqat dasturlari, sho'rvalar va ovqatlanish uchun juda ko'p retseptlar topasiz. Sekin pishiriqni shirin qilish uchun ham ishlatish mumkin.
Quyida boshlanishi kerak bo'lgan ba'zi retseptlar:
- Pomidor Soslu Qo'rqinchli Qisqichbaqalar
- Qovurilgan jo'xori to'shamasi
- Vejetaryen pishgan fasol
- Sekin-ovqat pishirgichi tushirilgan tovuq
- Kecha kechqurun po'latdan yasalgan o'tlar
- Hoppin 'Jon
- Sekin pishiriqli qovurilgan qovurilgan qovurilgan
- Tuzlangan kartoshka
- Jigarrang shakar cho'chqa go'shti
- Sekin pishiriqli qovurilgan qovurilgan qovurilgan