Arepas - jo'ka ustida pishiriladigan mazali makkajo'xori. Ular Kolumbiya va Venesuelada juda mashhur. Arpaslar masarepa deb nomlangan maxsus tayyorlangan Misir uni bilan tayyorlanadi. Arepas de choclo, ular uchun chiroyli ta'mga ega bo'lgan masarepaga qo'shimcha ravishda yangi makkajo'xori bilan tayyorlanadi. Queso fresk pishloq (fermerning pishloqiga o'xshash) sho'r kontrastni qo'shadi.
Bu arepalar ajoyib yog'li sariyog 'yoki pishloq bilan xizmat qilishadi. Keyinchalik ajoyib nonushta qilish uchun ularga qovurilgan tuxum va chorizo tomoni bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan sut
- 1 1/2 chashka yangi makkajo'xori donalari (taxminan 3 quloqdan shirin jo'xori)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 stakan masarepa
- 1/2 stakan qarsillagan fresk (yoki boshqa firma, fermaning pishloq kabi yangi tuzlangan oq pishloq)
- Taste tuz
- 2 osh qoshiq moyli arepa suti uchun
- Garnit: xizmat qilish uchun qo'shimcha pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Sut va makkajo'xori yadrolarini blender va pulsdagi joyga joylashtiring, chunki bug'doy mog'or bosgan.
- Misr / sut aralashmasini bir yirtqichlardan ichiga solib, sariyog 'qo'shing. Sutga qaynatilgunga qadar o'rtacha issiqlikda isitiladi. Issiqlikdan chiqarib oling va 2 daqiqa sovushini kutib turing.
- Masarepani katta issiqlikka bardoshli idishga qo'shing. Buzilgan pishloqda qaynab turing. Sekin-asta yog'och qoshiq bilan aralashtirib, issiq sut aralashmasini masarepa ichiga quying.
- Aralashmani aralashtirishni davom ettiring, shuning uchun uni etarlicha salqin bo'lguncha yaxshilab yuving, so'ngra yumshoq homogen xamir bo'lmaguncha qo'lingiz bilan yaxshilab yoğuring.
- Tuz bilan ta'mga va yoğurmaya boshlang.
- Arepani shakllantiring: xamirni 1/4 chashka oling va uni to'pga soling. Barmoqlaringiz bilan qirqilgan qirralarning tekislashini palmalaringiz orasiga moyak shaklida tekislang. 1/3 dyuym qalinligi va diametri taxminan 4 dyuymga qadar yumshoq pancake. Qolgan xamir bilan takrorlang.
- O'rtacha past haroratda katta tandirda bir osh qoshiq sariyog' eritib yuboring. Arpadan har ikki tomonga oltin jigarrang va qirmizi ranggacha qadar pishiring - taxminan 4 daqiqa.
- Hali issiq bo'lsa-da, arpadan yupqa tilim bilan ishlaydigan pishloqli arifani toping yoki ikkita arepa o'rtasida pishloqli pichoqni joylashtiring. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 18 mg |
| Natriy | 107 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 6 g |